Alfalfa  Medicago sativa L.

 

Per 100 gram: 

Kilojoule: 121  .... (29 Kcal.)

Eiwit: ................... 4,0  gram

Vet: .....................  0,7 gram

Koolhydraten: ..... 3,8 gram

 


Weetje:

Alfalfa lijkt wel een soort mini taugé maar is dat niet.

 

Het is - net als taugé - wel een spruitgroente (in het donker gekiemde zaden)

maar Alfalfa wordt gemaakt van de zaadjes van luzerneklaver, taugé van mungboontjes.

 

De naam Al-fal-fa komt uit het Arabisch en betekent 'vader van alle voedsel'.

 

 

 

Koopinformatie:

Alfalfa wordt meestal verkocht in plastic bakjes afgedekt met plasticfolie. In tegenstelling tot andere spruitgroenten mag alfalfa groene blaadjes hebben (dit is namelijk haast niet te vermijden, ze ontstaan erg snel als de alfalfa in het licht komt).

 

Let er bij aankoop op dat de alfalfa er fris uit ziet en dat er geen condens aan de binnenkant van de plasticfolie zit.

 

Er staat een houdbaarheidsdatum op de verpakking.

 


Bewaren:

In de groentelade of boven in de koelkast (in de verpakking, na gebruik van een gedeelte de rest weer afdekken met de folie).

 


Schoonmaken:

Verpakte alfalfa kan direct gebruikt worden. 

 

Spoel 'los' verkochte alfalfa in een zeef onder de koude kraan af. Laat de alfalfa daarna goed uitlekken.

 


Gebruik:

Rauw - in salades en op belegde broodjes. Goede combinaties zijn te maken met tomaat, hardgekookt ei, gerookte zalm en kaas.

 

Terug naar  Groenten (de beginpagina) 

Hoewel deze pagina met veel zorg is samengesteld, kunnen er fouten in staan. De auteur aanvaardt geen enkele aansprakelijkheid voor eventuele schade, ontstaan door het gebruiken van informatie op deze pagina's. Het auteursrecht (copyright, ©) en alle andere van toepassing zijnde commerciële rechten, zijn onverkort voorbehouden aan 'de Kooktips'

Although these page is put together with the utmost care, errors are possible. The author cannot be held liable for any possible damages, caused by using the information on these pages. The copyright (©) of these pages and any other commercial rights are fully owned by 'De Kooktips'.