Blauwe bessen

Blauwe bessen   (Vaccinium corymbosum)

Per 100 gram: 

Kilojoule: 234 ….(= 56 Kcal.)

Eiwit: ……………….  0,7 gram

Vet: ………………….  0,4 gram

Koolhydraten: …. 14,1 gram

Blauwe bes         Bosbes

Info:

De blauwe bes komt van oorsprong uit Noord-Amerika. De blauwe bes groeit in trossen aan struiken die tot circa 1 meter hoog kunnen worden (de blauwe bes is geen veredelde bosbes). 

De doffe bes is donkerblauw en is 3 keer zo groot als de bosbes. Het sap van de blauwe bes is kleurloos. 


Smaak:

De blauwe bes is lekker zoet van smaak en kan zo gegeten worden.


Verkrijgbaar:  

Voornamelijk van juni tot september.


Herkomst: 

Nederland, Duitsland, België, Verenigde Staten.


Bewaren:

Kort. Uitgespreid op een bord kunnen de bessen soms nog enkele dagen in de koelkast goed blijven.

 

Schoonmaken:

Wassen en in een zeef uit laten lekken.

Bosbessen: (V. myrtillus )

De bosbes is een klein blauw besje dat in het najaar aan circa 30 centimeter hoge struikjes in o.a de Nederlandse bossen groeit. 

Bosbessensap is donker gekleurd en kan blijvende vlekken in kleding veroorzaken. 

Rijpe bosbessen kunnen direct opgegeten worden

Omdat slecht te zien is welke bessen goed rijp zijn worden meestal alle blauwe bessen geplukt en met toevoeging van suiker tot sap of jam verwerkt.