Terug naar:
Algemene informatie over de snelkookpan - zoals de werking, de voor- en nadelen en de geschiedenis - is (hieronder) te vinden bij Algemeen.
Informatie over het gebruik van de snelkookpan - vullen, koken, de vloeistof enzovoorts - is te vinden bij Gebruik.
Specifieke informatie over onder andere de kooktijden van producten is te vinden door op de rubriek van het product te klikken.
Naar:
Als de snelkookpan de mogelijkheid bezit is het - voor het behoud van vitamines en mineralen - beter om groenten onder lage druk te bereiden.
Hoewel niet noodzakelijk, is het aan te bevelen om voor het koken van groente een inzetmandje (of rooster) te gebruiken, de groente wordt dan gestoomd, blijft erg mooi van kleur en is makkelijk uit de pan te halen.
Gebruik voor aardappelen altijd een mandje of rooster (om te voorkomen dat - als de aardappelen tot pap koken - er een soort lijmachtige substantie onder in de pan ontstaat, die vervelend aan kan branden).
Voor het bereiden van groenten is de normale hoeveelheid vloeistof nodig. Dat is 3 deciliter voor alle tijden onder de 15 minuten + 1 deciliter voor elke 5 minuten extra - dit geldt voor de meeste snelkookpannen, sommige moderne pannen gebruiken de helft (1 deciliter = 100 gram) Klik hier voor een uitgebreide lijst.
Opmerking: De tijdwinst die een snelkookpan ten opzichte van een gewone pan oplevert is (zowel met hoge als met lage druk) voor de meeste groenten erg klein (het duurt ook enige tijd voordat de pan onder druk is).