RECEPT VOOR 4 PERSONEN |
||
BENODIGDHEDEN:
200 gram tutti frutti 1 kaneelstokje (circa 5 centimeter) 4 – 6 eetlepels vloeibare honing Tip: De wijn kan eventueel door water vervangen worden en de honing door suiker
TIP: Serveer deze compote als warm of koud nagerecht voor 4 personen. Of serveer de compote lekker ouderwets warm op griesmeelpudding of rijstebrij, er is dan voldoende voor 6 – 8 personen. |
VOORBEREIDEN:10 minuten (fruit in de week zetten). WEKEN: 8 – 24 uur. BEREIDINGSTIJD: Circa 35 minuten. VOORBEREIDEN & WEKEN: Doe de tutti frutti en de rozijnen in een pan of schaal. Voeg het sinaasappelsap, het citroensap, de wijn en het water toe. Dek af met een deksel of plasticfolie en laat ten minste 8 uur of maximaal 1 dag op kamertemperatuur staan om te weken. BEREIDEN: Voeg het kaneelstokje, het gemberpoeder en het kruidnagelpoeder toe. Breng de compote tegen de kook aan en roer er intussen honing naar smaak door. Laat de compote tegen de kook aan met een deksel op de pan 20 – 30 minuten wellen tot het fruit zacht is. Schep de het fruit uit het vocht in een schaal. Breng het vocht aan de kook. Bind het al roerend met in water aangeroerde maïzena tot de gewenste dikte, houd er rekening mee dat de saus tijdens afkoelen wat dikker wordt. Giet de saus over het fruit. Laat de compote indien gewenst afkoelen. |