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Où Trouver De La Poire De Terre?

C’est au potager que l’on rencontre le plus souvent la poire de terre, mais étant donné ses dimensions (elle prend beaucoup beaucoup de place au potager), elle peut être installée au jardin d’ornement où elle pourra servir pendant 6 mois de bordure haute (et large! ).

Quelle est la famille de la poire de terre?

DÉC. De la famille des Asteracées, Smallanthus sonchifolius, la poire de terre ou yacon, mesure entre 1,30 et 2 m de haut. On la trouve souvent sous ses anciens noms latins : Polymnia sonchifolia ou Polymnia edulis. C’est une plante vivace tubéreuse, mais non rustique, car originaire d’Amérique du Sud.

Comment planter une poire de terre?

Les plants demandent pas mal de place, aussi, si vous en mettez plusieurs il vaut mieux laisser 1.5m entre chaque pied. La poire de terre préfère une exposition bien ensoleillée, un sol enrichi de compost et bien drainant. Arrosez la première année si la terre est sèche.

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Quelle est la taille d’une poire de terre?

De la famille des Asteracées, Smallanthus sonchifolius, la poire de terre ou yacon, mesure entre 1,30 et 2 m de haut. On la trouve souvent sous ses anciens noms latins : Polymnia sonchifolia ou Polymnia edulis.

Où trouver yacon ?

Amazon.fr : yacon.

Quand cueillir la poire de terre ?

Les tubercules se récoltent donc à la fin de l’automne juste avant les grosses gelées, quand les feuilles commencent à être marquées par les premiers froids, en octobre novembre. Arrachez les souches à la fourche bêche. Procédez par beau temps, pour les laisser ressuyer pendant quelques heures sur le sol.

Comment faire des plants de poire de terre ?

Creusez un trou, placez la motte à la hauteur du sol, refermez et arrosez sans excès. La plante va se développer durant tout l’été, et vous pourrez récolter les tubercules à la fin de l’automne juste avant les grosses gelées. Conservez les poires de terre dans des bacs remplis de sable, au frais et à l’ombre.

Comment manger la poire de terre ?

Le yacon peut être consommé cuit ou cru. On peut par exemple le cuisiner en gratin comme les pommes de terre, mais aussi dans des plats mijotés où il s’imprégnera d’une bonne sauce.

Comment cultiver le melon poire ?

La poire-melon est une plante vivace, cultivée comme une annuelle car elle craint le froid. Semis : Semer en mars / avril sur couche chaude (20°C) ou en godets. Repiquer en place en mai, quand les gelées ne sont plus à craindre et dans un sol riche et bien drainé, à 50 cm en tous sens.

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Comment arracher poire de terre ?

La récolte des poires de terre

Rabattez les tiges à 10 cm, puis à l’aide d’une fourche-bêche, déterrez précautionneusement les tubercules et détachez de la souche les plus gros. Attention, ils sont fragiles et se cassent assez facilement.

Quand tailler les topinambours ?

Profitez de la floraison puis, à partir d’octobre, quand la croissance ralentit et que le feuillage sèche, arrachez les tubercules selon vos besoins en les soulevant avec une fourche bêche. Ne faites pas l’erreur de tout vouloir récolter d’un coup : le topinambour se flétrit très vite à l’air.

Comment faire des boutures de poire ?

Comment réussir ces boutures de poire de terre? Je coupe un bout de tige juste en dessous d’une « jonction » de feuilles. Je coupe les feuilles pour ne laisser que le bout de tige avec les bourgeons. Puis je plante les boutures dans un mélange de terreau et de perlite (3/4 terreau et ¼ de perlite).

Comment multiplier le yacon ?

Très simple à bouturer, le yacon peut être multiplié en coupant des tiges à l’automne et en les mettant dans l’eau. À l’apparition des racines, il suffit de les mettre en pots et de les garder à l’abri du froid jusqu’au retour du printemps.

Quand planter le yacon ?

En climat doux, les tubercules peuvent être plantés entiers ou divisés, directement en place et non démarrés, à partir de mi-avril en climat doux. Par contre, en région froide, placer les tubercules de yacon dans des godets remplis de terreau et démarrer les plants sous abri en avril.

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Quel goût a le yacon ?

Un légume au goût de fruit

Extérieurement, le yacon ressemble un peu à une pomme de terre. Sauf qu’il ne contient pas d’amidon. Et, au goût, il n’a rien à voir : frais et doux, le yacon fait plutôt penser à un fruit.

Comment utiliser le sirop de yacon ?

Le sirop de yacon se consomme comme tous les autres sucrants : en tartine, dans le fromage blanc, sur les fruits, en smoothie, dans le granola, dans le café/ thé. Il est préférable de le consommer froid ou tiède pour en conserver ses vertus pour la santé mais il peut aussi être utilisé dans des préparations de gâteau.

Comment faire un sirop de yacon ?

Filtrer le jus de Yacon puis le faire bouillir à petit frémissement jusqu’à atteindre la température de 103,5° (ça a pris à peu près une heure), couler dans un bocal. Ce sirop se conserve apparemment très longtemps mais je n’ai pas encore le recul nécessaire pour te donner mon avis.

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