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Citron Caviar Ou En Trouver?

Pour être certaine de trouver du citron caviar, mieux vaut compter sur les enseignes bio (plus fournies) ou les sites spécialisées dans la vente d’agrumes comme sur perledagrumes.com. N’hésitez pas non plus à demander à votre primeur préféré!

Quel est le prix d’un citron caviar ?

En moyenne, le prix du citron caviar varie de 120 à 200 euros le kilo. Une somme qui peut paraître importante mais qui doit être prise avec précaution. En effet, il n’est pas nécessaire de se procurer un kilo de citron caviar pour cuisiner.

Quelle est la saison du citron caviar ?

Le citron caviar est un agrume relativement rare, qui se récolte du mois d’octobre au mois de février. Il se présente sous une forme allongée de 4 à 8 centimètres, avec une peau couleur jaune/vert. À l’intérieur, il contient de nombreuses petites perles transparentes remplies de jus.

Quand acheter un citron caviar ?

La récolte se fait entre octobre et mars. La taille du citron caviar n’indique pas sa maturité, ce fruit peut rester très petit. Vous pouvez le cueillir dès qu’il se détache facilement de la branche, tournez-le légèrement, s’il se décroche c’est qu’il est mûr! Bonne dégustation.

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Quel goût a le citron caviar ?

Le citron caviar est un agrume très surprenant, fruit d’un arbuste épineux australien. De forme cylindrique allongée, sa fine peau renferme des billes translucides au goût acidulé, entre citron et pamplemousse. Selon les variétés, la peau peut être verte, jaune, noire, marron ou rouge.

Pourquoi le citron caviar est cher ?

Pourquoi le citron caviar coûte cher? Vous l’aurez compris, le citron caviar est un fruit d’exception assez rare nécessitant un climat particulier car il ne résiste pas aux températures négatives, cela explique donc son prix assez élevé.

Quel est le meilleur citron caviar ?

Les variétés les plus demandées et les plus utilisées sont Emeraude, Byron Sunrise, Pink Ice et Yellow Gold. FreshPlaza a rencontré des producteurs siciliens spécialisés dans la culture de ce fruit, également appelé « caviar de citron » car ses vésicules sphériques et juteuses rappellent les œufs d’esturgeon.

Comment faire fructifier mon citron caviar ?

En période de croissance, ajoutez de l’engrais spécial agrumes tous les 15 jours environ afin d’améliorer la fructification. En pépinière, ils seront arrosés 2 fois par jour, surtout si les racines ont colonisé l’ensemble du pot.

Pourquoi il ne faut pas manger les premiers citrons ?

Si vous cueillez des citrons avant qu’ils n’atteignent une taille adéquate, même s’ils sont jaunes ou jaune verdâtre, ils ne seront pas aussi juteux et ils seront probablement extrêmement acides.

Quel est le goût du citron ?

Avec sa jolie couleur jaune et son goût acide, le citron est reconnaissable entre mille.

Comment se servir du citron caviar ?

La rencontre en cuisine : comment ouvrir un citron caviar?

  1. Couper le citron caviar dans le sens de la longueur avec un couteau aiguisé
  2. Racler l’intérieur avec la lame du couteau pour extraire les perles.
  3. Ajouter la quantité de perles souhaitées à vos recettes ou composition de plat.
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Comment entretenir son citron caviar ?

En pot, le citron caviar se dessèche beaucoup plus vite que s’il était en terre, il est donc impératif d’arroser régulièrement. L’été, un arrosage fréquent est nécessaire alors qu’en hiver, il convient de réduire le nombre des arrosages. Il faut arroser dès que le sol est sec, sans inonder le pot.

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