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Citron Bergamote Ou Trouver?

On le trouve principalement dans les magasins bio et sur les marchés bio pendant sa courte saison.

Comment conserver le citron bergamote?

Le citron bergamote se conserve comme un citron classique, à température ambiante, durant une semaine environ. On peut préparer des zestes et les congeler. La vitamine C dont le citron bergamote est très riche réduit le taux d’hormones qui stimulent l’appétit dans le cerveau.

Quels sont les bienfaits de la bergamote?

Un cercle vertueux quel que soit le nombre de plantes! La bergamote, mélange d’orange amère et de citron vert, vous emplira la vie de poésie et vous fera retrouver votre âme d’enfant car selon la légende, en consommer par nuit de pleine lune permet de voir l’endroit où naissent les fées

Où Trouve-t-on de la bergamote ?

La bergamote ressemble un peu au citron, avec une peau plus lisse et épaisse. Elle peut peser entre 80 et 200 g. On la produit surtout en Italie, sur la côte calabraise. On en trouve aussi de très bonnes en provenance du Maghreb et des Canaries.

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Où trouver fruit bergamote ?

La région de Calabre au sud de l’Italie bénéficie d’un climat doux, favorable à la culture du bergamotier, l’arbre qui donne les bergamotes. 90% de la production mondiale de bergamotes provient de Calabre.

Quelle est la différence entre le citron et la bergamote ?

Le citron bergamote est une sous-variété dont on peut utiliser la pulpe un peu comme un citron (même s’il faut faire attention à l’écorce amère). Sa saveur acidulée se rapproche du citron mais en moins fort avec un parfum inimitable en plus (et indescriptible et une légère pointe d’amertume.

Où trouver de la bergamote fraîche ?

Fruit du bergamotier, la bergamote trouve ses racines en Italie dans la région de Calabre – située au sud du pays – qui représente 85% à 90% de sa production mondiale. Peu fréquent en grandes surfaces, on rencontre principalement cet agrume dans les épiceries et magasins bio.

Quelle est la saison de la bergamote ?

A quelle saison manger la bergamote? Agrume d’hiver par excellence, la bergamote est disponible principalement en janvier et février.

Comment s’appelle l’arbre de la bergamote ?

Bergamotier (Citrus bergamia), une huile essentielle au fort parfum. La bergamote n’est pas le fruit du citronnier bergamote, cultivar de Citrus limon, mais le fruit du bergamotier (Citrus bergamia).

Quels sont les bienfaits de la bergamote ?

Les vertus de la bergamote

On dit de cet agrume qu’il aiderait à gérer le stress et faciliterait l’endormissement. En infusion, la bergamote aurait des effets apaisant sur les troubles digestifs tels que les crampes d’estomac et les spasmes. Le fruit permettrait de lutter également contre les parasites de l’intestin.

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Comment manger de la bergamote ?

S’il est rare de manger le fruit tel quel, ses zestes et son écorce sont eux bien exploités. Séchés puis réduits en poudre ou alors juste confits, ils agrémentent biscuits, pâtisseries, entremets ou confitures. Côté salé, le jus de bergamote donne du pep’s aux fruits de mer et aux crustacés.

Quel goût bergamote ?

Son goût à mi-chemin entre celui de l’orange amère et du citron vert permet de réaliser de délicieuses recettes débordantes de créativité. De couleur jaune-orangé, sa peau est lisse et sa chair verte. La bergamote a un parfum puissant très prisé en agroalimentaire autant qu’en cosmétique.

Qu’est-ce que le citron bergamote ?

C’est un petit citron jaune qui ressemble à un citron classique mais il est beaucoup plus parfumé. Vous le reconnaîtrez facilement grâce à sa base un peu pointu. Ce petit agrume est un cousin du citron, de la famille des rutacées.

Comment consommer un citron bergamote ?

A consommer :

Le citron bergamote peut s’utiliser à la place du citron. Son zeste au goût de bergamote est agréable dans toute préparation pâtissière ou en jus sur des poissons, des crustacés ou confit dans un tajine. Très intéressant pour agrémenter une compote de fruits ou une compotée de légumes.

Comment utiliser du citron bergamote ?

Les bergamotes sont délicieux épluchés et crus tels quels, en jus ou dans une salade de fruits. Confits, ils s’intègrent aux tajines. Ils se transforment en confitures, gelées, marmelade… Son écorce séchée peut-être utilisée en tisane.

Quels sont les bienfaits du citron ?

Le citron est notamment connu pour sa teneur en vitamine C et sa capacité à favoriser une bonne digestion grâce à sa concentration en acide citrique. Il est d’ailleurs souvent conseillé de consommer cet agrume à jeûn, le matin, pour nettoyer l’organisme et en particulier le foie.

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