Die Butter wird aus dem natürlichen Fett der Milch hergestellt. Dabei wird der Milchrahm so lange geschlagen, bis sich das Fett von der restlichen Flüssigkeit, der Buttermilch, trennt. Die entstandenen Butterkörner werden gewaschen, geknetet und dann vollautomatisch geformt, gewogen und verpackt.
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Was verwendet die Molkerei für die Herstellung von Butter?
Für die Herstellung von Butter verwendet die Molkerei keine andere Milch als für Konsummilch, Käse und andere Milchprodukte. Eine spezielle Fütterung oder ein eigenes Herstellungsverfahren für Milch, die später zu Butter wird, gibt es nicht. Die heimischen Molkereien verwenden österreichische Milch für die hierzulande produzierte Butter.
Wie wird Butter ausgeformt?
Danach gelangt die Butter in das sogenannte Buttersilo und wird von dort weiter durch ein Rohr zu den Ausformungsmaschinen gepumpt. Hier wird die Butter schließlich in 125 g und 250 g Stücke ausgeformt, eingepackt und in Kartons verpackt.
Was ist eine Bio-Butter?
Das Ausgangsmaterial für die Bio-Butter ist der Rahm. Als Rahm bzw. Sahne wird der fetthaltige Teil der Bio-Milch bezeichnet, der sich beim Stehenlassen von Rohmilch natürlich absetzt. Die gebräuchliche Bezeichnung „süße Sahne“ ist volkstümlich und dient nur zur Unterscheidung von saurer Sahne.
Wie wird Butter ausgeformt?
Danach gelangt die Butter in das sogenannte Buttersilo und wird von dort weiter durch ein Rohr zu den Ausformungsmaschinen gepumpt. Hier wird die Butter schließlich in 125 g und 250 g Stücke ausgeformt, eingepackt und in Kartons verpackt.
Wie werden Butterfässer produziert?
Butterfässer gibt es heute kaum mehr, der Großteil der Butter wird mit dem so genannten “kontinuierlichen Verfahren” produziert. Laut dem Lebensmittelkodex besteht Butter ausschließlich aus Kuhmilch, außer wenn die Verwendung von Milch einer anderen Tierart auf der Verpackung angegeben ist.
Was ist eine Bio-Butter?
Das Ausgangsmaterial für die Bio-Butter ist der Rahm. Als Rahm bzw. Sahne wird der fetthaltige Teil der Bio-Milch bezeichnet, der sich beim Stehenlassen von Rohmilch natürlich absetzt. Die gebräuchliche Bezeichnung „süße Sahne“ ist volkstümlich und dient nur zur Unterscheidung von saurer Sahne.
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