Eine Theorie besagt, dass die Hamburger Bäcker während der französischen Besatzungszeit im 19. Jahrhundert anfingen, nach französischer Art weißes Baguettebrot zu backen, sogenanntes Franzbrot. Einer kam auf die Idee, das Brot in der Pfanne mit Zimt und Zucker zu braten und erfand so das Franzbrötchen.

Wann isst man Franzbrötchen?

Es ist eine Spezialität der Hamburger Küche und wird häufig zu Kaffee und Kuchen oder zum Frühstück gereicht. Die Verbreitung beschränkte sich auf die Großregion Hamburg, seit Anfang des 21. Jahrhunderts sind Franzbrötchen in verschiedenen Varianten auch in anderen Städten Deutschlands bekannt.

Was ist der Unterschied zwischen Zimtschnecken und Franzbrötchen?

Nun fragt man sich natürlich, wo denn der Unterschied zur Zimtschnecke liegt. Die Antwort: im letzten Arbeitsschritt, das heißt vor der Teigruhe und dem Backen! Denn das Teigstück wird noch einmal eingedrückt, mit dem runden Stiel eines großen Holzlöffels beispielsweise.

Wo kommen die Franzbrötchen her?

Der Name ist wahrscheinlich im 19. Jahrhundert, während der Besatzung durch die Franzosen, entstanden. Da die Franzosen berühmt für ihre Baguettes aus Weißbrot sind, fingen auch die Hamburger Bäcker an, langes Weißbrot nach der Art der Franzosen zu backen.

Wer erfand das Franzbrötchen?

Eine der wahrscheinlicheren Entstehungsgeschichte besagt, dass das Franzbrötchen im frühen 19. Jahrhundert von Johann Hinrich Thielemann, einem Bäcker aus Altona, erfunden wurde.

Wo gibt es die besten Franzbrötchen?

Adressen für wirklich gute Franzbrötchen

• Die kleine Konditorei.
• Mutterland.
• Elbgold.
• Café Luise.
• Schmidt&Schmidtchen.
• Franz&Friends.
• Café Reinhard.
• Bäckerei und Konditorei Pritsch.

Woher kommen Zimtschnecken?

Zimtschnecken sind seit den 50er Jahren ein beliebtes Gebäck in Schweden. Entstanden sind Zimtschnecken jedoch schon deutlich früher, und zwar nach dem Ersten Weltkrieg. Allerdings waren die Zutaten in dieser Zeit eher rar und teuer: An Mehl, Zucker, Eier, Butter, Kardamom, Zimt und Zucker kam damals kaum jemand heran.

Wie sagt man in Hamburg zu Brötchen?

Synonym-Details zu ‘ Brötchen (Hauptform) · Rundstück (hamburgisch) · Schrippe (berlinerisch) · ‘

Woher kommen Hamburger Brötchen?

Fest steht, dass der Texaner Fletcher Davis auf der Weltausstellung 1904 in Saint Louis den „Hamburg“ verkaufte, also ein Burger-Patty aus Hacksteak mit Gurke, Senf und Zwiebeln. Diesmal aber zwischen zwei Brötchenhälften!

Wann gab es das erste Brötchen?

Es war in einer ca. 1,50 m tiefen Lehmkuhle eingegraben. Zusammen mit diesem vergrabenen versteinerten Brötchenrest wurden Tonscherbenreste gefunden, die mittels der typologischen Bestimmung auf den Zeitraum von 800-500 vor Christus zurückdatiert werden konnten.

Wie heißen Brötchen in Franken?

Während der Begriff Schrippe vor allem in Berlin verwendet wird, ist der Wecken in Südwestdeutschland und der Schweiz zu Hause. Letztere hat dabei über die Zeit viele Abwandlungen erfahren – so bestellt man in der Schweiz das Wegli, in Franken das Weggla, in Baden das Weckle oder Weckerle und in Südhessen den Weck.

Wie heißen Franzbrötchen in Berlin?

Wenn ihr Hamburger Franzbrötchen mögt, dann werdet ihr die Berliner Version – nämlich die Berliner Splitterbrötchen – ebenfalls lieben.