(Gele) sperziebonen met ui en tapenade

Terug naar:   DE HOMEPAGE (beginpagina)     

DE VORIGE PAGINA

RECEPT VOOR

3 - 4  personen

BEREIDINGSTIJD: Circa 40 minuten


BEREIDEN:

Maak de sperziebonen schoon (puntjes afsnijden, in stukjes snijden, wassen).

 

Doe de sperziebonen in een pan met een bodempje water en strooi er geen of weinig* zout over.

*Info: De saus van ui en tapenade die door de sperziebonen gemengd wordt bevat veel zout.

 

Breng de sperziebonen aan de kook, leg een deksel op de pan en kook ze in circa 15 minuten beetgaar.
 

Intussen:

Pel en snipper de ui. (Een tip nodig? Klik dan hier.)

 

Verhit de olie in een grote koekenpan en fruit de ui er - op een matige hittebron, af en toe omscheppend - goudgeel in.

 

Roer - als de uien goudgeel zijn - de tapenade door de uien en houd het mengsel warm, let goed op dat het niet aanbrandt.

 

Verder (als de sperziebonen beetgaar zijn):

Giet het kookwater van de sperziebonen af.

 

Doe de sperziebonen in de koekenpan bij het ui en tapenade mengsel en schep alles goed door elkaar.

 

Proef en voeg (indien nodig) nog zout naar smaak toe.

BENODIGDHEDEN:

500 gram gele of groene sperziebonen

1 grote ui (150 gram)

2 eetlepels olijfolie

50 gram Zwarte olijventapenade (Klik hier voor het recept)

 

 

TIP: Dit recept afdrukken? Gebruik de functie Bestand - Afdrukken (Engels: File - Print) van de Browser

Terug naar:   DE HOMEPAGE (beginpagina)     

DE VORIGE PAGINA

Hoewel deze pagina met veel zorg is samengesteld, kunnen er fouten in staan. ' De Kooktips Homepage' aanvaardt geen enkele aansprakelijkheid  voor eventuele schade, ontstaan door het gebruiken van informatie op deze pagina. Het auteursrecht (copyright, ©) en alle andere van toepassing zijnde commerciŽle rechten, zijn onverkort voorbehouden aan 'de Kooktips Homepage'