Rode biet, ma´s en rucola salade met fetakaas

 

Terug naar:   DE HOMEPAGE (beginpagina)     

DE VORIGE PAGINA

RECEPT VOOR

4 -6 personen

LET OP: Deze salade kan niet bewaard worden, de rucola wordt slap, de salade verkleurt en ziet er onsmakelijk uit.

SERVEERTIP: Deze salade is lekker met met mosterd gepaneerde speklappen  en gebakken aardappelen    


BEREIDINGSTIJD: circa 45 minuten (koken en schoonmaken rode bieten niet meegerekend)


BEREIDINGSTIJD: circa 15 - 20 minuten

AFWERKEN: 5 - 10 minuten


BEREIDEN:

Laat de ma´skorrels in een zeef uitlekken.

 

Pak een schaal of bewaardoos en maak daarin de dressing: Klop daarvoor de azijn, olie, mosterd en suiker door elkaar tot de suiker
opgelost is.

Pel en snipper de rode ui fijn.
 (Een tip nodig? Klik dan hier.)

Doe de gesnipperde rode ui bij de dressing.

Snijd de rode bietjes in blokjes, circa 1 centimeter groot.

Doe de blokjes biet en de uitgelekte ma´skorrels bij de ui en dressing

Meng de salade.

Dek de salade af en zet hem tot gebruik in de koelkast

of

ga meteen verder met:

AFWERKEN:

Was de rucola (indien nodig) en maak 'm droog ( met een slacentrifuge of dep hem droog met keukenpapier of een schone theedoek).

 

Snijd de rucolablaadjes in stukjes (circa 1 - 2 centimeter lang) en meng ze door de salade.

 

Verbrokkel de feta kaas en meng die door de salade.

 

Breng de salade opsmaak met peper en zout. Tip: Let bij het proeven op dat er ook feta mee geproefd word, die is behoorlijk zout.  

BENODIGDHEDEN:

285 gram ma´skorrels (uit een blik, netto 340 gram)

1 rode ui (circa 75 gram)

500 gram gekookte en gepelde rode bieten, zie: Tip

50 gram rucola

50 - 75 gram Feta kaas (naturel)

 

voor de dressing:

2 eetlepels azijn

2 eetlepels (olijf- of zonnebloem-) olie

1 afgestreken eetlepel gladde mosterd (uit een potje)

1 afgestreken theelepel suiker

 

Tip: Gekookte rode bietjes worden in vacuŘmverpakking in de supermarkt verkocht. Zelf koken kan natuurlijk ook.

Zie daarvoor indien nodig WARENKENNIS - GROENTEN, ga daarvoor terug naar:

DE HOMEPAGE (beginpagina) (klik daarvoor hier)  
 

 

 

TIP: Dit recept afdrukken? Gebruik de functie Bestand - Afdrukken (Engels: File - Print) van de Browser

Terug naar:   DE HOMEPAGE (beginpagina)     

DE VORIGE PAGINA

Hoewel deze pagina met veel zorg is samengesteld, kunnen er fouten in staan. ' De Kooktips Homepage' aanvaardt geen enkele aansprakelijkheid  voor eventuele schade, ontstaan door het gebruiken van informatie op deze pagina. Het auteursrecht (copyright, ę) en alle andere van toepassing zijnde commerciŰle rechten, zijn onverkort voorbehouden aan 'de Kooktips Homepage'