Koolraap-salade

(brood en toast-salade)

Terug naar:   DE HOMEPAGE (beginpagina)     

DE VORIGE PAGINA

RECEPT VOOR

circa 500 gram

(voldoende voor 25 kleine toastjes / 6 pistolets)

SERVEERTIP: Deze salade is lekker op brood(jes) en toast. Hij combineert goed met ham, kook- rook- en paingworst.


VOORBEREIDINGSTIJD: circa 20 - 30 minuten

KOELEN: circa 1/2 - 1 uur

BEREIDINGSTIJD: Circa 5 minuten


BEREIDEN:

Snijd het benodigde stuk van de koolraap af.

 

Leg de koolraap met de snijkant naar beneden op het werkblad en snijd de 'm in circa 2 - 3 centimeter dikke plakken.

 

Snijd de (circa 1/2 centimeter) dikke schil  met een schilmesje rondom van de plakken koolraap af. (Tip: De rand van de schil is in de plakken zichtbaar.)

 

Snijd de plakken in 2 - 3 centimeter lange, dunne reepjes (net zo'n beetje zo dik als lucifers).

 

Was de reepjes koolraap.

 

Doe de koolraap  samen met circa 2 centimeter water in een kookpan, strooi er wat zout op en breng ze aan de kook.

 

Leg een deksel op de pan en kook de koolraap in circa 5 - 10 minuten beetgaar.

 

Laat de reepjes koolraap in een zeef uitlekken en afkoelen.

 

BEREIDEN:

Pak een bewaardoos voor de salade en roer daarin de mayonaise, karnemelk, mosterd en suiker door elkaar.

 

Meng de reepjes koolraap er door en breng de salade op smaak met peper en zout.

BENODIGDHEDEN:

325 gram ( een stuk, 1/3 - 1/2) koolraap (500 gram met schil ), zie Tip:

1afgestreken theelepel mosterd

4 eetlepels (40 gram) karnemelk

125 gram (= 4 zeer volle eetlepels) mayonaise

20 gram suiker

peper en zout

 

Tip: Voor deze salade kan ook een restje overgebleven (in repen gesneden) gekookte koolraap gebruikt worden.

 

TIP: Dit recept afdrukken? Gebruik de functie Bestand - Afdrukken (Engels: File - Print) van de Browser

Terug naar:   DE HOMEPAGE (beginpagina)     

DE VORIGE PAGINA

Hoewel deze pagina met veel zorg is samengesteld, kunnen er fouten in staan. ' De Kooktips Homepage' aanvaardt geen enkele aansprakelijkheid  voor eventuele schade, ontstaan door het gebruiken van informatie op deze pagina. Het auteursrecht (copyright, ©) en alle andere van toepassing zijnde commerciŽle rechten, zijn onverkort voorbehouden aan 'de Kooktips Homepage'