Griekse feta-spread

(Ktipiti)

Terug naar:   DE HOMEPAGE (beginpagina)     

DE VORIGE PAGINA

RECEPT VOOR

8  personen (snack)

SERVEERTIP: Eet deze spread als snack op toastjes of in puntjes gesneden (geroosterde) pitabroodjes of

gebruik hem voor: Griekse gevulde puntpaprika's

Weetje: In Griekenland wordt deze spread vaak gegeten als onderdeel van de 'mezedes' (een schaal met hapjes) die geserveerd worden met een drankje voorafgegaan aan de maaltijd.


BEREIDINGSTIJD: circa 10 minuten


BEREIDING:

Doe de feta samen met 4 eetlepels yoghurt en de olijfolie in een kom.

 

Strooi de cayennepeper, de gerookte paprikapoeder en de oregano er over.

 

Prak en roer alles met een vork door elkaar tot er een glad en smeerbaar mengsel ontstaan is. lukt dat niet voeg dan nog iets meer yoghurt toe.

 

Dep de ingemaakte paprika droog met keukenpapier en snijd of hak 'm in heel kleine stukjes (circa 1 millimeter groot).

 

Roer de stukjes paprika door het feta-mengsel.

 

Voeg naar smaak citroensap toe. Tip: De spread hoort net iets licht zuur zijn. Hoeveel citroensap er bij moet is is afhankelijk van hoe zuur de gebruikte yoghurt en paprika zijn.

 

Breng de spread lekker pittig op smaak met cayennepeper. Tip: Hoe pittig is afhankelijk van smaak, proeven dus! Let op: Zout is bijna zeker niet nodig, dat zit al ruimschoots in de fetakaas.

 

BENODIGDHEDEN

250 gram fetakaas (naturel)

circa 4 eetlepels (=50 gram ) yoghurt

1/8 theelepel cayennepeper (poeder) + meer naar smaak

1 afgestreken theelepel gerookt paprikapoeder

1 afgestreken eetlepel gedroogd en versnipperd oreganoblad

1 ingemaakte (gerookte, zure) rode paprika, zie: Tip

 

Tip:

Ingemaakte paprika's worden in (goed gesorteerde) supermarkten in glazen potten verkocht. Zijn ze niet te vinden blaker dan het vel van een gewone rode paprika zwart (bijvoorbeeld boven een gasvlam, een grillplaat of in een zeer hete oven).

Verpak hem daarna in een plastik zak, laat hem afkoelen.

Pel het zwarte vel er af en gebruik hem in plaats van de ingemaakte paprika, voeg circa 1 - 2 theelepels extra citroensap toe.

 

 

TIP: Dit recept afdrukken? Gebruik de functie Bestand - Afdrukken (Engels: File - Print) van de Browser

Terug naar:   DE HOMEPAGE (beginpagina)     

DE VORIGE PAGINA

Hoewel deze pagina met veel zorg is samengesteld, kunnen er fouten in staan. ' De Kooktips Homepage' aanvaardt geen enkele aansprakelijkheid  voor eventuele schade, ontstaan door het gebruiken van informatie op deze pagina. Het auteursrecht (copyright, ©) en alle andere van toepassing zijnde commerciŽle rechten, zijn onverkort voorbehouden aan 'de Kooktips Homepage'