Gefrituurde cervelaat en augurk rolletjes

Terug naar:   DE HOMEPAGE (beginpagina)     

DE VORIGE PAGINA

RECEPT VOOR

12  stuks (snack)

BEREIDINGSTIJD: Circa 30 - 45 minuten

FRITUREN: Circa 5 minuten per portie die in de pan past, opwarmen van de frituurolie niet meegerekend.


BEREIDEN:

Snijd de augurken in de lengte doormidden.

 

 

Leg een deegvel diagonaal op het werkblad

(met één punt naar beneden, één punt naar links, één naar rechts en één omhoog).

 

Rol een halve augurk in een plak cervelaatworst en

leg hem overdwars op het midden van de onderste helft van het deegvel.

 

Vouw de onderste punt van het deegvel over het augurkrolletje heen.

 

Rol het deegvel en augurkrolletje samen omhoog op en

stop net voorbij de punten links en rechts van het deegvel.

 

Vouw nu het (gedeeltelijk opgerolde) stuk deegvel rechts

naast het augurkrolletje naar binnen boven op het rolletje.

 

Vouw het stuk deegvel links naast het augurkrolletje ook naar binnen er boven op.

 

Rol het rolletje nu een stukje verder omhoog en

maak de overgebleven deegpunt boven het rolletje nat met water.

 

Rol verder omhoog plak daarbij de natgemaakte deegpunt vast.

 

Maak de rest van de rolletjes net zo.

 

FRITUREN:

Frituur de rolletjes in hete olie (180 - 190 graden Celsius) in circa 5 minuten goudbruin.

Gebruik daarvoor een frituurpan, wok of een (koeken-)pan met olie waarin de rolletjes ten minste half onder de olie liggen, keer af en toe.
 

 

BENODIGDHEDEN:

12 ontdooide diepvries loempia- deegvellen, (20 x 20 centimeter), zie: Info

6 zoetzure augurken

12 plakken  cervelaatworst (samen circa 150 gram) (broodbeleg)

olie voor het frituren (minimaal 1/2 - 1 liter)

 

 

Info: Voor dit recept worden dunne van tarwebloem gemaakte loempiavellen gebruikt (de soort die ook voor Vietnamese loempiaatjes gebruikt wordt). De Engelse naam is Spring roll pastry, zoek ze in de diepvries van de wat grotere supermarkten. Vaak verpakt per 40 stuks (550 gram).

 

TIP: Dit recept afdrukken? Gebruik de functie Bestand - Afdrukken (Engels: File - Print) van de Browser

Terug naar:   DE HOMEPAGE (beginpagina)     

DE VORIGE PAGINA

Hoewel deze pagina met veel zorg is samengesteld, kunnen er fouten in staan. ' De Kooktips Homepage' aanvaardt geen enkele aansprakelijkheid  voor eventuele schade, ontstaan door het gebruiken van informatie op deze pagina. Het auteursrecht (copyright, ©) en alle andere van toepassing zijnde commerciële rechten, zijn onverkort voorbehouden aan 'de Kooktips Homepage'