RECEPT VOOR circa 2 personen |
SERVEERTIP:
Eet deze salade als bijgerecht bij een maaltijd (in plaats van groente) of serveer hem als een lunch of maaltijd (samen met uitgebakken ontbijtspek of bakbacon en stokbrood of warme afbakbroodjes. BEREIDINGSTIJD: circa 40 minuten OVENTIJD: circa 8 – 10 minuten (voorverwarmen van de oven niet meegerekend) BEREIDEN: Doe de linzen in een zeef, spoel ze even door met koud water en laat ze daarna uitlekken. Maak de andere groenten schoon (zoals hieronder volgt) en doe ze in een schaal of bewaardoos. De bleekselderij: De paprika: De kerstomaatjes: De rode ui: Meng – in een kommetje – de benodigdheden voor de dressing door elkaar. Doe de linzen en de dressing bij de andere groenten in de schaal of bewaardoos. Meng de salade en breng hem op smaak met peper en zout. Serveer de salade meteen of zet hem tot gebruik (afgedekt) in de koelkast. |
|
BENODIGDHEDEN: 60 gram bleekselderij ( 2 stelen) voor de dressing: verder:
Info: Geen gekookte linzen voorhanden? Kook dan 100 gram droge groene / grauwe linzen (ze hoeven niet geweekt te worden) in ruim water met een laurierblaadje in circa 20 – 30 minuten gaar.
Zorg dat ze tijdens het koken onder water blijven en voeg pas zout toe als de linzen gaar zijn (anders worden de velletjes taai)
Laat de linzen in het kookwater af koelen en daarna in een zeef uitlekken. (bewaar ze zo nodig – maximaal 2 dagen – tot gebruik in de koelkast. |