Per 100 gram (rauw): 

Kilojoule: 92... (=22 Kcal.)

Eiwit: ................... 2,9 gram

Vet: ...................... 0,4 gram

Koolhydraten: ..... 3,5 gram

Per 100 gram (gekookt): 

Kilojoule: 96... (=23 Kcal.)

Eiwit: ................... 3,0 gram

Vet: ...................... 0,3 gram

Koolhydraten: ..... 3,8 gram

Tip:

Gooi overgebleven spinazie weg. Warm (gekookte en afgekoelde) spinazie niet opnieuw op.  

De reden hiervoor: Spinazie bevat nitraat. Door herhaald verwarmen kan dat omgezet worden in nitriet en dat is erg ongezond. (Het precieze verhaal is ingewikkelder.)

Info:

Spinazie wordt meestal gekookt maar kan ook rauw gegeten worden

Koopinformatie:

Spinazie moet er fris uit zien en weinig of geen gekneusd blad hebben.  

Spinazie bevat erg veel water en slinkt daardoor tijdens het koken flink. Het is moeilijk te zeggen hoeveel spinazie zal slinken omdat dat per soort en partij kan verschillen.

Bewaren:

Spinazie kan maar kort bewaard worden. Liefst niet langer dan 1 dag in de groentelade van de koelkast.

Schoonmaken:

Zoek de spinazie eerst door en verwijder eventueel onkruid en andere zaken die er niet in thuis horen.

Was de spinazie in steeds vers water tot er geen vuil meer uit komt.

Laat de spinazie, als er veel zand in heeft gezeten, een half uur staan in een bak met water. Het laatste zand zal naar de bodem zakken. De drijvende spinazie kan later voorzichtig uit de bak gehaald worden.

Terug naar  Groenten (de beginpagina)