Per 100 gram (geschild): 

Kilojoule: 50 ... (= 12 Kcal.)

Eiwit: ...................  0,6 gram

Vet: ...................... 0,2 gram

Koolhydraten: ..... 2,5 gram

Per 100 gram(met schil): 

Kilojoule: 54 ... (= 13 Kcal.)

Eiwit: ...................  0,7 gram

Vet: ...................... 0,1 gram

Koolhydraten: ..... 2,8 gram

Tip: 

Een kaasschaaf is handig voor het schillen en voor het maken van dunne plakjes komkommer.

Bewaren:

Komkommer kan het beste bewaard worden bij 12 graden Celsius. 

In de groentelade van de koelkast is het veel kouder en kan de komkommer gaan rotten (koudrot).  

Bewaar een  komkommer liever gewoon ergens in de keuken (niet in de zon).

Een komkommer is een vrucht; de zaadjes die er in zitten zullen naarmate de komkommer rijper wordt groter worden (dus ook als de komkommer lang bewaard wordt).

Schoonmaken:

Komkommer kan rauw met of zonder schil gegeten worden. 

Gestoofde komkommer wordt meestal wel eerst geschild.

Tip: 

Het is niet nodig om een aangesneden komkommer netjes af te dekken met plasticfolie, leg de komkommer gewoon zo weg en laat de snijkant opdrogen.  Snijd of schaaf er een plakje af voordat de komkommer opnieuw gebruikt wordt (en gooi het weg).

Terug naar  Groenten (de beginpagina)