Een 'mango-egeltje'.

Per 100 gram: 

Kilojoule: 65......(=272 Kcal.)

Eiwit: ....................  0,5 gram

Vet: ......................  0,3 gram

Koolhydraten: .... 17,0 gram

Soorten: 

Net zo als met appels zijn er zeer veel verschillende soorten mango's.

Weetje: 

De mango komt van oorsprong uit India. Tegenwoordig wordt de vrucht in bijna alle tropische gebieden van de wereld verbouwd. 

Van oudsher nemen de 10 - 30 meter hoge mangobomen een belangrijke plaats in omdat ze veel schaduw geven. 

De prachtige trossen groengele bloemen worden vooral in India gebruikt voor ceremonieën en godsdienstige plechtigheden. 

Men beweert dat Boeddha al slapende onder een mangoboom zijn wijsheid heeft opgedaan.

Koopinfo:

De schil van een rijpe mango kan groengeel, oranje, rood of zelfs purperrood van kleur zijn.

Mango's worden halfrijp geoogst omdat ze anders niet te vervoeren zijn.

Een  bijna rijpe mango geeft bij zachte druk iets mee en begint net zijn typische mango geur te verspreiden.

Een vrucht die al sterk geurt is rijp.

Smaak: Naar mango ......... !

Bewaren:

Rijpe mango's snel opmaken, niet in de koelkast leggen, ze verliezen dan veel aan smaak.

Half rijpe mango's rijpen bij kamertemperatuur in 1 tot 3 dagen af.

Tip: Langer wachten dan 3 à 4 dagen heeft geen zin. Een mango die dan nog niet lekker ruikt en rijp is, is te vroeg geoogst en wordt niet meer rijp.

Verkrijgbaar: Het hele jaar.

Herkomst:

Onder andere: Spanje, Mexico, Brazilië, Venezuela, de Verenigde Staten en Afrika.

Let op: 

Het sap van mango's geeft vlekken die soms moeilijk te verwijderen zijn.

Schoonmaken:

De mango eerst schillen, dan in 4 - 6  parten tot op de pit in snijden en de parten van de pit af halen (het oranjegele vruchtvlees zit ook bij een rijpe mango vrij vast aan de grote ovale pit).

of:

Er 'mango-egeltjes' van maken:

De mango in de lengte tot op de pit insnijden en de twee helften met een draaiende beweging van elkaar af trekken.

De pit verwijderen en het vruchtvlees van binnen uit tot op de schil insnijden in een blokjespatroon.

Daarna de schil binnenstebuiten keren.

De blokjes kunnen nu makkelijk van de schil af gegeten worden.

Tip: Moeten de 'egeltjes' erg mooi zijn snijd dan de mango helften na het verwijderen van de pit eerst vlak.