Lychee

Per 100 gram: 

Kilojoule: 276 ... (=66 Kcal.)

Eiwit: ....................  0,8gram

Vet: ...................... 0,4 gram

Koolhydraten: ... 16,5 gram

Lychees zijn circa 3 centimeter groot.  Ze verkleuren tijdens het rijpen van rozerood naar roodbruin.

De harde schil heeft een geschubde structuur. 

Het sappige vruchtvlees is glazig wit en ligt om een langwerpige, glimmende, bruine pit heen. 

De smaak is zoet met een kruidig aroma.

Per 100 gram:

Kilojoule: 275....  (= 65Kcal.)

Eiwit: ....................   1,0gram

Vet: .......................  0,1 gram

Koolhydraten: ..... 15,0 gram

De ramboetan, ook 3 centimeter groot, heeft zachte harige stekels die bij erg verse exemplaren rood of geel zijn. 

De naam is afkomstig van het Maleise woord rambut, dat haar betekent. 

Het sappige vruchtvlees is glazig, wit van kleur en bevat een witte pit. 

Het vruchtvlees van de ramboetan is iets steviger dan dat van de lychee en de smaak is iets minder zoet.

Per 100 gram:

Kilojoule: 251 ... (= 60Kcal.)

Eiwit: ....................  1,3 gram

Vet: ......................  0,1  gram

Koolhydraten: ....  15,1 gram

De longan is wat kleiner, oranje en verkleurt na de oogst binnen 24 uur naar lichtbruin.  

Binnen in het glazige witte vruchtvlees zit een bruine pit. 

De smaak is nog aromatischer dan die van de lychee en de ramboetan.

Koopinfo:

Lychee (=Litchi), Ramboetan en Longan zijn ook in blik te koop maar ze zijn vers echt veel lekkerder. Ze worden (bijna) rijp geplukt. Let er op dat de schil hard en onbeschadigd is. Zachte vruchten zijn op z'n minst overrijp, maar meestal rot.

Verkrijgbaar & Herkomst:

De oorsprong van deze vruchten ligt in China, tegenwoordig groeien ze in veel tropische gebieden zoals: China, India, Thailand, Zuid Afrika, de VS, Madagaskar, Mauritius, Australië, Kenia, Brazilië en Israël. 

De longan is een moeilijke vrucht voor de export, de lychee en ramboetan zijn het hele jaar vers verkrijgbaar, ze worden vooral rond de kerstdagen veel verkocht.

Schoonmaken:

Pellen: Maak een begin met een scherp mesje of druk op de vrucht tot de harde schil barst. De pitten zijn niet eetbaar.

Bewaren:

Enkele dagen tot een week bij kamertemperatuur of op een koele plek boven de 12 graden Celsius. Leg ze niet in de koelkast want daar verliezen ze alle smaak.

Weetje:

De lychee, ramboetan en longan behoren tot de familie van de zeepboom-achtigen. Uit sommige vruchten van deze familie wordt sapidaceae gewonnen en tot zeep verwerkt, de eetbare vruchten bevatten deze stof uiteraard niet.