Per 100 gram: (met schil)

Kilojoule: 247 ...(= 59 Kcal.)

Eiwit: ....................  0,2 gram

Vet: .......................  0,4 gram

Koolhydraten: .... 15,3  gram

Per 100 gram: (geschild)

Kilojoule: 238 ... (= 57 Kcal.)

Eiwit: ....................  0,2 gram

Vet: ....................... 0,3 gram

Koolhydraten: .... 14,8  gram

Soorten: 

Wereldwijd meer dan 20.000

Lekker als handappel:

Benoni, Karmijn, Granny Smith, Jonagold, Discovery, Elstar en Sweet Caroline.

Goed voor gebruik in gebak: Schone van Boskoop (= Goudreinet), Lombart, Golden Delicious en Bramley.

Goed voor appelmoes:

Schone van Boskoop (= Goudreinet), Cox's orange, Gloster en Karmijn.

Zoete appels:

Rode Dijkmanszoet, Sweet Caroline, 'Zoete Potappel', Sterappeltjes (oud ras).

Weetje:

Appels bevatten veel pectine (vooral in de schil en de pitten). Pectine zorgt er voor dat jam en gelei gemakkelijk dik wordt. 

Bewaren:

Appels blijven op een fruitschaal bij kamertemperatuur doorgaans wel een week goed, soms nog langer. 

Bewaren in de groentelade of op een koele plek bevordert de houdbaarheid.  

Let op: Het is beter om appels en groenten niet samen te bewaren, appels geven ethyleengas af. (ethyleengas zorgt er voor dat groenten sneller verouderen).

Verkrijgbaar: Het hele jaar.

Herkomst:

Grotendeels uit Nederland. In de periode maart - juni komen er veel geïmporteerde appels ons land binnen, vooral uit Chili. Andere belangrijke leveranciers zijn Nieuw Zeeland, Argentinië en Frankrijk.

Schoonmaken:

Appels worden door de teler met insecticiden en schimmelwerende middelen bespoten.

Vaak wordt er uit esthetisch oogpunt ook nog een behandeling met een wasemulsie toegepast: Daarom glimmen sommige appels zo mooi.

Alleen biologisch geteelde appels zijn daarom met schil te eten, voor de rest geldt: Schillen!

Appelpartjes: 

De (geschilde) appel in vieren snijden en het klokhuis er uit snijden ( indien gewenst in kleinere partjes snijden). 

Plakken appel:

Steek met een appelboor het klokhuis uit de appel. Snijd appel van boven naar beneden in plakken.

Tip: Appels verkleuren snel bruin na het schillen en snijden, besprenkel ze om dat te vertragen met citroensap (voor bijvoorbeeld het gebruik in salades).

Terug naar (Fruit (de beginpagina)