|
Afkoelen |
Terug naar
vorige pagina: |
|
Gerechten die voor de volgende dag gemaakt worden, maar ook restjes zoals overgebleven soep, kunnen - zeker in een warme keuken - sneller bederven dan je denkt. Koel ze zo snel mogelijk af:
1- Doe een deksel op de pan.
2 - Zet de pan in een (afwas)bak met koud water.
3 - Ververs het water na 5 minuten koelen als het te warm wordt. (Herhaal dit zonodig een paar keer)
4 - Roer of schud de inhoud van de pan tijdens het koelen een paar keer om.
5 - Koud?....... Direct in de koelkast zetten. Of zo snel mogelijk verpakken en invriezen.
Tip: Als het water, dat zomers uit de kraan komt, niet erg koud is voeg dan een handje ijsblokjes aan het koelwater toe.
Tip: Schoongemaakte lege plastic 'boterdoosjes' zijn goedkope diepvriesdozen maar ..... vul ze niet met een erg hete inhoud, dan smelten ze.
Tip: Volgens de laatste normen hoort de temperatuur in een koelkast 4 - 5 graden Celsius te zijn (de meeste koelkasten zijn standaard te warm afgesteld).
|
|
|
Terug naar
vorige pagina: |
|