VISFILET UIT DE OVEN

Terug naar:   DE HOMEPAGE (beginpagina)     

RECEPT VOOR 4 PERSONEN

TIP: 

Deze vis is lekker met: Aardappelpuree en snijbonen.

BEREIDINGSTIJD: 40 minuten.

BEREIDEN:

Zet de oven op 175 graden Celsius. (gas: stand 3 1/2)

Vet een ovenschotel in met boter. Leg de visfilets in zijn geheel of in porties gesneden in de ovenschaal. Verdeel de mosterd zo gelijkmatig mogelijk over de vis. Strooi er zout en dun peper over.

Bedek het geheel met laagje paneermeel, niet te dun - de vis mag niet meer te zien zijn. 

Smelt de boter in een steelpannetje op zacht vuur (niet bruin laten worden). 

Iets af laten koelen en heel voorzichtig met een dun straaltje heen en weer over het paneermeel gieten. (niet alles hoeft geraakt te worden, wel zo goed mogelijk verdelen).

Zet de schaal in de oven en bak de vis 20 minuten. (De oven hoeft nog niet op temperatuur te zijn als de vis er in gezet wordt.)

Zet daarna de schaal op 15 - 20 centimeter afstand onder de grill en zet de grill aan om een lichtbruin en knapperig korstje op de vis te maken. Blijf opletten en haal de vis op tijd onder de grill uit anders verbrandt de korst. 

Geef plakjes citroen of citroensap bij de vis . 

BENODIGDHEDEN:

OVEN MET GRILL (grill is handig maar niet noodzakelijk, zie: Tip

EEN OVENSCHOTEL
boter om in te vetten
750 gram visfilet (kabeljauwfilet, koolvisfilet of schelvisfilet)

1 eetlepel fijne mosterd
zout en peper
circa 40 gram paneermeel
25 gram boter of margarine
1/2 citroen (of citroensap uit een flesje, zie Info

Tip:

Geen grill? De oven in plaats van op 175 op 200 graden Celsius zetten en na 15 - 20 minuten de korst controleren. Als deze 
nog zacht is de oven op de hoogste stand zetten (als dat kan) en ... wachten....

Info:
Citroensap is te koop in de supermarkt in kleine gele plastic flesjes (zoek ze buiten de koeling - bij de bakartikelen). Na opening het flesje wel in de koelkast bewaren !
proberen

 

Terug naar:   DE HOMEPAGE (beginpagina)