Tomatensalade 

Terug naar:   DE HOMEPAGE (beginpagina)     

RECEPT VOOR 2 PERSONEN

Weetje:

Dit, op zich simpele recept, komt van de eigenaar van een saladebar in Frankrijk die eigenlijk niet kwijt wilde hoe eenvoudig het was om 'zijn' tomatensalade na te maken. 

Na veel zeuren (en pas toen hij overtuigd was dat het alleen in 'la Hollande' bekend werd) was hij bereid het recept te geven .... er was toen nog geen internet.....

INFO:

Deze salade is alleen lekker als de tomaten veel smaak hebben en niet te waterig zijn. Maak de salade kort voor gebruik anders komt er te veel vocht uit de tomaten en 'pakt' de saus niet.

Tip: 

Eet deze tomatensalade als groente. Lekker met gebakken aardappels of patat frites en een biefstuk.

Of gebruik de salade als bijgerecht. De salade is dan voldoende voor 4 - 6 personen.

BEREIDINGSTIJD: 15 minuten.

BEREIDEN:
Was de tomaten en de peterselie.

Snijd de tomaten in plakken, halveer erg grote plakken.

Sla (of dep) de peterselie goed droog en snijd de peterselie zeer fijn.

Roer in een sla schaal een sausje van de fritessaus, de azijn en de suiker. 

Pel de ui en snijd de ui in flinterdunne ringen.  (Tip nodig? Klik hier).

Maak de ringen ui los en doe ze bij het sausje. 

Schep de plakken tomaat en de peterselie door de saus.

BENODIGDHEDEN:

450 gram - liefst kleine - vleestomaten
1 kleine ui
2 volle eetlepels fijngesneden peterselie
1 zeer volle eetlepel = 40 gram Zaanse fritessaus (25% vet)  (of halvanaise of mayonaise)
2 eetlepels azijn
1 afgestreken theelepel suiker

Terug naar:   DE HOMEPAGE (beginpagina)