Toastje - Sardine Speciaal 

Terug naar:   DE HOMEPAGE (beginpagina)     

RECEPT VOOR 16 TOASTJES

TIP: 

Bereid de toastjes kort voor gebruik, anders worden ze zacht (de tomatenmayonaise kan van te voren gemaakt en circa een dag in de koelkast bewaard worden). 

VOORBEREIDEN: 15 minuten.

BEREIDEN: 15 minuten.

VOORBEREIDEN:

Ontvel de tomaat (breng een steelpan met water aan de kook - kruis het vel van de tomaat aan de onderkant met een scherp mesje in - leg de tomaat in het kokende water tot het velletje begint te krullen - daarna meteen onder de koude kraan afkoelen en het velletje verwijderen).

Halveer de tomaat, verwijder de zaadjes en het natte binnenste deel (weggooien) en snijd de tomaat in kleine blokjes.

Roer  in een kom een gladde saus van de mayonaise, de tomatenketchup en tabasco naar smaak. Pas op met de tabasco (zeer pittig).

Meng de blokjes tomaat door de saus. 

Zet de tomatenmayonaise tot gebruik, afgedekt met plasticfolie, in de koelkast.

BEREIDEN:
Vouw de sardientjes met een mesje voorzichtig open en haal de graatjes er uit. Snijd de sardines in 16 stukjes en leg ze op een vel keukenpapier.

Schep de tomatenmayonaise op de toastjes en leg op elk toastje een stukje sardine. 

Garneer met kleine toefjes peterselie.

BENODIGDHEDEN:

1 vleestomaat
2 volle eetlepels mayonaise ( 50 gram )
2 afgestreken eetlepels tomatenketchup
circa 3 druppels tabasco
1 blikje sardines in olie (netto 125 gram)
keukenpapier
16 dikke ronde of vierkante toastjes
16 kleine toefjes peterselie

Tip:

Geen tabasco in huis? Gebruik dan cayennepeper of gewone witte of zwarte peper.

Terug naar:   DE HOMEPAGE (beginpagina)