Schotse eieren

Terug naar:   DE HOMEPAGE (beginpagina)     

RECEPT VOOR 4 personen: 

INFO:

Deze Schotse eieren zijn lekker als snack maar ook bij de warme maaltijd. Groenten die er goed passen zijn sla en spinazie.

VOORBEREIDEN (eieren koken): circa 15 minuten + 15 minuten afkoelen.

BEREIDINGSTIJD: circa 20 minuten.

FRITUREN:  5 minuten (zonder opwarmtijd van de frituurpan)

VOORBEREIDEN:

Bewaar één van de eieren en kook de andere 4 eieren in 10 minuten hard. Laat ze daarna in koud water afkoelen.

BEREIDEN:
Meng - in een diep bord - de bloem met het zout en de peper.

Pel de eieren en rol ze één voor één door de bloem totdat ze er rondom mee bedekt zijn.

Haal het vlees van de verse worst uit het vel.

Meng de Worcestershiresaus door het vlees.

Verdeel het vlees in 4 gelijke porties.

Druk één van de porties vlees plat tussen een vel plastic huishoudfolie.

Vouw het platgedrukte vlees rond een ei en maak er (met de handen) een gladde bal zonder scheurtjes van. 

Pak de andere 3 eieren net zo in.

Klop het laatste ei los (in een diep bord of een soepkom).

Gooi overgebleven tarwebloem weg en vul het voor de bloem gebruikte bord met paneermeel. 

Wentel de gehaktballen - één voor één - met een vork door het losgeklopte ei en rol ze daarna door het paneermeel (totdat ze er rondom goed mee bedekt zijn).

FRITUREN:

Frituur de Schotse eieren in olie van 175 graden Celsius in een frituurmandje in 4 - 5 minuten goudbruin en gaar.

BENODIGDHEDEN:

FRITUURPAN MET OLIE
FRITUURMAND
plastic huishoudfolie (zie: Info)
5 eieren
300 gram verse worst
2 theelepels Worcestershiresaus (zie: Tip)
2 flink eetlepels tarwebloem
1 theelepel zout
mespunt peper
paneermeel (ongeveer 6 volle eetlepels)

Info: In plaats van plasticfolie kan ook een plastic zak (van bijvoorbeeld een brood) gebruikt worden.

Tip: Kinderen vinden deze 'gehaktballen' erg leuk, maar vinden Worcestershiresaus meestal niet lekker. Oplossing: Vervangen door maggi.

Terug naar:   DE HOMEPAGE (beginpagina)