Pikante bananen in bladerdeeg

Terug naar:   DE HOMEPAGE (beginpagina)     

RECEPT VOOR 6 stuks

INFO: Deze pakketjes zijn 'mild' pikant gekruid (dat is natuurlijk een rekbaar begrip). Liefhebbers van flink pittig kunnen meer Cayennepeper (naar smaak) toevoegen.

BEREIDINGSTIJD: circa 15 minuten.

OVENTIJD:  15 - 20 minuten.

VOORBEREIDEN:  Laat het diepvriesbladerdeeg ontdooien (of maak bladerdeeg).

BEREIDEN:
Verwarm de oven voor op 225 graden Celsius, zet een gasoven op stand 7-1/2.

Pel de ui en snipper de ui zeer fijn (echt millimeteren, anders domineert er straks een half rauwe uiensmaak).

Roer in een (soep)kom de mosterd, de gesnipperde ui, het zout, kerriepoeder en cayennepeper naar smaak door elkaar.

Bestuif het werkblad met bloem en leg de plakjes bladerdeeg er naast elkaar op.

Schep op het midden van alle zes plakjes bladerdeeg een gelijk deel van het mosterdmengsel.

Strijk het mengsel diagonaal op de plakjes uit - bijvoorbeeld van de linker bovenhoek naar de rechter onderhoek. Maak het 'smeersel' zo lang en breed dat er straks een halve banaan op past. 

Pel de bananen, snijd ze (dwars) doormidden en leg de halve bananen op het mosterdmengsel op het bladerdeeg. 

Zet een kommetje water (indien aanwezig - met een kwastje) klaar. 

Leg een vel bakpapier of aluminiumfolie op de bakplaat (of maak de bakplaat vochtig met water)

Vouw van één plakje bladerdeeg de korte hoekjes aan de uiteinden van de banaan naar binnen over de banaan heen.

Pak de hoek bladerdeeg aan de bolle kant van de banaan en vouw die over de banaan naar binnen.

Plak de naar binnengevouwen hoek deeg en de korte hoekjes aan elkaar vast door er met een natte vinger (of een kwastje) eerst wat water tussen te strijken en het deeg daarna aan te drukken.

Rol of vouw de laatste hoek bladerdeeg om het pakketje heen en plak het op dezelfde manier vast.

Leg het pakketje op de bakplaat, maak de andere pakketjes net zo en leg ze met minstens 5 centimeter afstand van elkaar ook op de bakplaat.

Bak de pakketjes circa 15 - 20 minuten in het midden van de oven tot ze goudbruin zijn.

Serveer warm, maar niet te snel....... ze zijn..... HEET!!!!!

BENODIGDHEDEN:

OVEN

BAKPLAAT

KWASTJE (handig, niet echt nodig)

aluminiumfolie of bakpapier (aanbevolen, er lekken meestal wel een paar pakketjes)

6 plakjes bladerdeeg (diepvries) of

zelfgemaakt, zie: Info.
50 gram (gladde, Zaanse) mosterd ( 3 eetlepels)
1 niet te grote ui (65 gram)
1 afgestreken theelepel zout
1-1/2 afgestreken theelepel kerriepoeder
1 of 1-1/2 afgestreken theelepel cayennepeper

3 grote bananen (elk circa 150 gram)
bloem voor het werkblad

Info: Voor degenen die het bladerdeeg ook zelf willen maken, het niet zo nauw nemen en van opschieten houden is er een handleiding voor:

'Haast' bladerdeeg (Klik hier)

Tip:

Klop - voor extra mooie, glimmende pakketjes - een ei los en bestrijk de pakketjes voor het bakken met het losgeklopte ei.

Terug naar:   DE HOMEPAGE (beginpagina)