Pesto-stengels

Terug naar:   DE HOMEPAGE (beginpagina)     

RECEPT VOOR 6 stengels 

INFO:

Voor degen die denken dat dit met een magnetron niet kan - de stengels op de foto komen echt uit zo'n apparaat.

LET OP: 

Bladerdeeg wordt in de magnetron niet bruin zoals in een gewone oven, maar blijft licht van kleur. Wacht dus bij het bakken niet tot het bruin wordt, dan begint het te verbranden).

Probeer niet meer dan 6 stengels tegelijk te bakken (want de tijd die een magnetron nodig heeft is  afhankelijk van de hoeveelheid). 

Tip: Meer stengels nodig? Bak ze dan in porties (en maak steeds 6 nieuwe repen deeg klaar in de tijd dat de voorgaande bakken).

BEREIDINGSTIJD: circa 10  minuten (ontdooien bladerdeeg niet meegerekend)

BEREIDEN:

Laat het velletje plastic / papier aan de onderkant van het bladerdeeg voorlopig zitten.

Besmeer de bovenkant van het bladerdeeg (royaal) met pesto en strooi er - alleen voor een erg hartig resultaat - nog dun zout over.

Snijd de plak bladerdeeg eerst doormidden en de twee ontstane helften daarna in (de lengte) elk in drie gelijke repen.

Leg - indien gewenst - magnetronfolie op het draaiplateau van de magnetron om het schoon te houden.

Haal de repen bladerdeeg van het plastic af en leg ze (met de pesto boven) - met een paar centimeter tussenruimte - langs de buitenrand van het draaiplateau.  Leg - als het plateau te klein is - de repen die overblijven - met een paar centimeter afstand - naast de repen die langs de rand liggen (vermijd het midden van het plateau, daar rijst het deeg niet goed).

Schakel de magnetron in op vol vermogen:  2-1/2 minuut voor een magnetron van 1000 Watt, 3-1/2 minuut voor een magnetron van 700 Watt. Tip: Kies bij twijfel over het vermogen van de magnetron de korte tijd.

Kijk in de magnetron en voel aan de stengels (ze zullen waarschijnlijk nog zacht zijn). Laat zachte stengels liggen, haal alleen de harde, droge exemplaren van het draaiplateau. 

* Schakel - als er nog zachte stengels over zijn - de magnetron weer 10 seconden in, controleer de stengels daarna nogmaals en herhaal dit - vanaf * tot alle stengels goed zijn. 

BENODIGDHEDEN:

EEN MAGNETRON ( 700  of 1000 Watt. )

eventueel: magnetronfolie

1 plakje bladerdeeg (diepvries, ontdooid) zie: Tip

2 volle eetlepels pesto, zie: Info

eventueel: zout

Tip: 

Laat bladerdeeg bij voorkeur in de koelkast ontdooien. Moet het snel, doe het dan bij kamertemperatuur. Laat het - voor een goed resultaat - niet te lang in een warme keuken liggen.

Info:

Pesto is in de meeste (wat grotere) supermarkten te koop. Zelf maken kan, er is ook een recept voor: Pesto (klik hier)

Terug naar:   DE HOMEPAGE (beginpagina)