Ouderwetse Hollandse macaroni

Terug naar:   DE HOMEPAGE (beginpagina)     

RECEPT VOOR 4 personen

INFO:

Nu is er een grote variatie aan recepten voor macaroni, maar vroeger werd door vrijwel alle Nederlandse huisvrouwen macaroni op vrijwel dezelfde manier bereid: Snelle, goedkoop en makkelijk. Bij de macaroni werd - voor de liefhebbers - tomatenketchup verstrekt.

TIP:

Volgens hedendaagse begrippen is deze macaroni geen volledige maaltijd. Serveer er daarom sla of een lekkere salade bij.

Bijvoorbeeld: Sla - Tips en dressing (klik hier) of Salade van kropsla, mandarijntjes en olijven (klik hier)

BEREIDINGSTIJD: circa 25 minuten 

BEREIDEN:
 

Breng - voor de macaroni - in een grote pan ruim water met een eetlepel zout aan de kook . 

Voeg - als het water kookt - de macaroni toe, roer om en kook de macaroni beetgaar (kooktijd zie de verpakking).

Proef - als de kooktijd om is - of de macaroni gaar is.

Giet de gare macaroni in een zeef of vergiet, spoel even snel door met koud water en laat het vocht er daarna uitlekken.

Intussen - terwijl de macaroni kookt:

Pel de uien en snipper ze fijn.

Verhit de margarine in een grote koekenpan en fruit de uiensnippers er - op een matige hittebron, af en toe omscheppend - goudbruin in.

Bak - vanaf het moment dat de uien beginnen te kleuren - het macaronivlees mee.

Als de uien en het macaronivlees gebakken zijn en de macaroni uitgelekt is:

Meng de macaroni en het vlees / ui mengsel  door elkaar en breng de macaroni op smaak met maggi en peper.

Voeg de kaasblokjes toe en warm de macaroni al omscheppend nog even goed door tot de kaas net begint te smelten.

BENODIGDHEDEN:

500 gram macaroni

2 - 3 flinke uien

2 eetlepels margarine (of olie of iets dergelijks)
350 gram macaronivlees (zie: Info)
100 gram jong belegen kaas
maggi
peper en zout

eventueel: tomatenketchup

Info:

Macaronivlees wordt door de meeste slagers en ook wel in supermarkten verkocht: Het bestaat uit blokjes gemengde vleeswaren (vaak gemaakt van restanten vleeswaren die niet meer met de snijmachine gesneden kunnen worden).

Als alternatief kunnen blokjes ham of  lunchworst (uit een blikje - 340 gram) gebruikt worden.

Terug naar:   DE HOMEPAGE (beginpagina)