|
BEREIDINGSTIJD:
circa 40 minuten.
BEREIDEN:
De ui pellen en fijn snipperen.
Kook de kipfilet in de bouillon met de ketjap, de sambal en de gesnipperde ui op zacht vuur in circa 20 minuten gaar.
Intussen:
Breek het ei boven een kommetje. Kluts het met een eetlepel water en wat peper en zout los.
Verwarm de boter in een koekenpan. Giet het ei er in, bak het aan beide kanten. Laat de omelet wat afkoelen en
rol hem daarna stevig op.
Snijd de omelet overdwars in reepjes.
Het donkergroene deel van de prei afsnijden (wordt niet gebruikt). en de prei wassen en fijn snijden.
Verder:
Als de kipfilet gaar is, de kipfilet uit de bouillon halen.
De prei in de bouillon doen en de bouillon zachtjes verder laten koken.
De kipfilet in stukjes snijden, met de selderij en de reepjes ei in de bouillon doen en de soep weer aan de kook brengen.
De mihoen boven de kokende soep verkruimelen en de soep nog 2 minuten zachtjes door laten koken, roer de soep in die tijd een paar keer om.
Maak de maïzena aan met 2 eetlepels koud water. Roer het mengsel door de soep.
Laat de soep nog even kort koken. Breng de soep op smaak met peper en zout.
|
