Kerstomaatjes met gemarineerd rookvlees

Terug naar:   DE HOMEPAGE (beginpagina)     

RECEPT VOOR circa 24 stuks

INFO:

Deze tomaatjes kunnen zo nodig enkele uren van te voren gemaakt en in de koelkast bewaard worden. Serveer ze bij voorkeur op kamertemperatuur en haal ze dus bijtijds weer uit de koelkast!

VOORBEREIDEN: circa 25 minuten

MARINEREN: 1 - 3 uur

BEREIDEN: circa 25 minuten 

VOORBEREIDEN:
Tel de kerstomaatjes.

Verdeel het rookvlees in net zo veel stukken als er kerstomaatjes zijn.

Meng - voor de marinade - de gembersiroop met de ketjap en de olie in een (soep)kom

Roer het rookvlees door de marinade.

Dek de (soep) kom af  met een schoteltje of plastic huishoudfolie en laat het rookvlees 1 - 3 uur marineren (op kamertemperatuur). Schep het in die tijd een keer om.

Snijd een plakje van de bovenkant van de kerstomaatjes af en hol ze met een lepeltje uit.

Leg een vel keukenpapier op een bord en leg de kersomaatjes er op de kop op.  Zet ze tot gebruik in de koelkast.

BEREIDEN :
Keer de kerstomaatjes om en strooi er dun zout in.

Vul de kerstomaatjes met opgerolde stukjes rookvlees en steek er een cocktailprikker door (die dient als handvat en houdt het rookvlees op z'n plaats).

Bestrooi de tomaatjes met versgemalen peper.

BENODIGDHEDEN:

een vel keukenpapier

circa 24 houten cocktailprikkers
80 gram in plakjes gesneden rookvlees (broodbeleg)
2 eetlepels gembersiroop, zie Tip.
2 eetlepels ketjap manis
1 eetlepel olijfolie
250 gram kerstomaatjes (circa 2 1/2 centimeter groot)
zout
(versgemalen) peper

Tip: Gebruik de siroop uit een potje (stem)gemberbolletjes of gember limonadesiroop.

In plaats van gembersiroop kan ook vloeibare honing gebruikt worden.

Terug naar:   DE HOMEPAGE (beginpagina)