Zure haring en roggebrood salade

Terug naar:   DE HOMEPAGE (beginpagina)     

DE VORIGE PAGINA

RECEPT VOOR

2 - 4 personen (maaltijd / lunch)

16 - 20 stuks (hapjes)

LET OP: Deze salade valt niet bij iedereen in de smaak, personen die niet van vis houden zijn zeker niet blij met zure haring.

SERVEERTIP: Gebruik deze salade als maaltijd voor 2 of lunch voor 4 personen, eventueel met soep er bij of serveer hem als 'hapje' (16 - 20 stuks)


BEREIDINGSTIJD: circa


Pak een schaal (of bewaardoos), doe de mayonaise, crème fraiche, het kerriepoeder en de suiker er in en roer alles door elkaar.

 

Schil de appel.

 

Snijd de appel in vier parten en verwijder het klokhuis.

 

Snijd de parten appel in blokjes (circa 1 centimeter groot) , doe ze meteen  bij de dressing en roer ze er door.

 

Ga verder met het volgende en doe alles nadat het gesneden is in de schaal (of bewaardoos) bij de appelblokjes, roer nog niet om.
 

Was het stuk bleekselderij en dep het droog.

 

Snijd de bleekselderij en augurk in kleine blokjes  (circa 1/2 centimeter groot).

 

Snijd de zure haringen in stukjes (circa 1 -2 centimeter groot).

 

Verkruimel het roggebrood.

 

Snijd of hak de walnoten in stukjes (1 tot 2 keer zo groot als rijstkorrels)

 

Dek de salade af en zet hem tot gebruik in de koelkast of ga meteen verder met:

 

AFWERKEN:

Meng de salade  door elkaar, proef en breng 'm eventueel nog op smaak met iets peper en zout.

 

Haal de benodigde blaadjes sla van de krop af, was ze en maak ze droog (in een slacentrifuge of rondslingeren in een theedoek).

 

Beleg borden of kommen met slablaadjes of

leg - als er hapjes gemaakt worden - slablaadjes naast elkaar op een platte schaal.

 

Schep de salade op de sla.

BENODIGDHEDEN:


25 gram mayonaise

25 gram crème fraiche (of yoghurt)

1 afgestreken theelepel kerriepoeder

1 afgestreken theelepel suiker

25 gram walnoten (gepeld)

25  gram (1/4 steel) bleekselderij

1/2 of een kleine appel (circa 75 gram blokjes)

1 augurk (60 gram)

125 gram zure haring (2 - 3 stuks)

4 plakken donker Fries roggebrood

voor onder de salade:

slablaadjes: Tip: Elke slasoort is geschikt voor onder de salade, voor hapjes is een stevige slasoort zoals ijsbergsla of een kleine slasoort met gelijke blaadjes zoals gem- of Romaine sla of witlof het handigst.
 

TIP: Dit recept afdrukken? Gebruik de functie Bestand - Afdrukken (Engels: File - Print) van de Browser

Terug naar:   DE HOMEPAGE (beginpagina)     

DE VORIGE PAGINA

Hoewel deze pagina met veel zorg is samengesteld, kunnen er fouten in staan. ' De Kooktips Homepage' aanvaardt geen enkele aansprakelijkheid  voor eventuele schade, ontstaan door het gebruiken van informatie op deze pagina. Het auteursrecht (copyright, ©) en alle andere van toepassing zijnde commerciële rechten, zijn onverkort voorbehouden aan 'de Kooktips Homepage'