Tosti's met boerenleverworst

Terug naar:   DE HOMEPAGE (beginpagina)     

RECEPT VOOR 2 stuks

INFO:

Warme leverworst een raar idee? Dat is het niet, vroeger verkocht iedere slager bakleverworst.

Die is tegenwoordig niet meer algemeen verkrijgbaar en deze tosti is een aardige vervanger, zeker de pittige variant met kruidnagel en peper.

WEETJE:
Er zijn elektrische tosti-apparaten en tosti-ijzers voor gebruik op vuur (bijvoorbeeld de barbecue of de gasvlam van het fornuis). 
 

Volg bij een nieuw tosti-ijzer / apparaat eerst de gebruiksaanwijzing op. Is die er niet? Smeer de binnenkant van het tosti-ijzer / apparaat in met olie en maak het heet tot de olie begint te roken, wrijf het daarna schoon met keukenpapier.
 
Vet daarna een tosti-ijzer / apparaat voor gebruik niet meer in. Het is makkelijker schoon te houden als alleen het brood voor de tosti besmeerd wordt (er is geen vet aanwezig dat aan gaat koeken op plekken waar geen brood zit).
 

Wrijf een elektrisch apparaat voordat het opgeborgen wordt schoon met keukenpapier. Dat kan ook met een tosti-ijzer (voor op vuur), maar dat mag ook afgewassen worden.

BEREIDINGSTIJD: circa 10 - 15 minuten

BEREIDEN:
Snijd de korstjes van de boterhammen af en besmeer ze dun met margarine of halvarine.

Leg 2 boterhammen - met de besmeerde kant naar beneden - in het tosti-ijzer / apparaat

Leg op elke boterham in het tosti-ijzer / apparaat 4 plakken leverworst. (Tip: Doe dat zo dat er rondom een randje brood zichtbaar blijft, anders loopt de 'vulling' tijdens het bakken straks uit de tosti.)

Strooi - alleen indien gewenst - dun peper en een vleugje kruidnagelpoeder over de leverworst.

Leg de twee overgebleven boterhammen - met de besmeerde kant naar boven - op de belegde boterhammen in het tosti-ijzer / apparaat.

Klem het tosti-ijzer / apparaat dicht. Snijd nog uitstekend brood langs de buitenkant weg.

Bak de tosti's goudbruin. Tip: Bij een elektrisch apparaat duurt dat circa 5 minuten, vaak gaat er een lampje uit als de tosti's klaar zijn.

Een tosti-ijzer op vuur moet af en toe omgedraaid worden, hoe lang het bakken duurt hangt af van de hitte van het vuur.

SERVEERTIP: Tosti's worden vaak schuin door midden gesneden.

Weetje: Oorspronkelijk waren de tosti-ijzers die op vuur gebruikt werden van gietijzer, maar tegenwoordig worden ze meestal van aluminium gemaakt (omdat dat materiaal veel lichter is).

BENODIGDHEDEN:

EEN TOSTI-IJZER / APPARAAT (een dubbele voor 2 tosti's)

4 volkoren boterhammen

margarine of halvarine om er op te smeren
8 plakken boerenleverworst (circa 1/2 centimeter dik)
 

eventueel voor lekker pittige tosti's:
kruidnagelpoeder
peper
 

.

Terug naar:   DE HOMEPAGE (beginpagina)