Tomatensalade met groene kruidendressing

Terug naar:   DE HOMEPAGE (beginpagina)     

  4 - 6 personen

INFO: De dressing voor de salade kan een dag van te voren gemaakt worden (zet hem  in de koelkast)

BEREIDINGSTIJD: Dressing: circa 10 minuten

BEREIDINGSTIJD: Salade: circa 10 minuten

BEREIDEN:

De dressing:

Was de kruiden en dep ze droog.

Pureer de basilicum, peterselie, oregano, olijfolie, azijn, suiker, zout en honing met de staafmixer.

Roer de zure room en mayonaise er door.

De salade:

Was de tomaten en maak ze droog.

Snijd de tomaten in plakken en leg ze op een platte schaal.

Verdeel de dressing er over.

BENODIGDHEDEN:

EEN STAAFMIXER

750 gram tomaten, zie: Tip
5 volle eetlepels (= 7 gram) klein gesneden verse basilicumblaadjes, zie: Info
5 volle eetlepels (= 7 gram) klein gesneden verse peterselie
5 volle eetlepels (= 7 gram) klein gesneden verse oreganoblaadjes
4 eetlepels olijfolie
2 eetlepels azijn
1 volle theelepel suiker
1 afgestreken theelepel zout
1 eetlepel honing
50 gram zure room (2 flink volle eetlepels)
50 gram mayonaise (2 flink volle eetlepels)

 Tip:  Voor deze salade is een mix van verschillende soorten tomaten het mooist om te zien, maar de salade smaakt met 1 soort ook lekker.

Info:  Met een volle lepel wordt bedoeld 'zoveel als er op kan'. Tip: De blaadjes worden klein gesneden om de benodigde hoeveelheid met een lepel af te kunnen te meten, als de kruiden afgewogen worden kunnen de blaadjes heel blijven.

Terug naar:   DE HOMEPAGE (beginpagina)