Spätzle-salade met doperwten, bieslook en peterselie

Terug naar:   DE HOMEPAGE (beginpagina)     

DE VORIGE PAGINA

RECEPT VOOR

3 - 4  personen

INFO: Deze salade kan naar keuze 'naturel' of romig (met mayonaise) gemaakt worden. Beide varianten zijn lekker!


VOORBEREIDINGSTIJD: 15 minuten + 1/2 uur afkoelen

BEREIDINGSTIJD: 15 minuten (spätzle maken niet meegerekend).


VOORBEREIDEN:

Pak een kookpan en doe de doperwten er in.

 

Doe er een laagje water bij en strooi er wat zout over.

 

Kook de doperwten gaar (dit duurt circa 5 minuten) en laat ze daarna in een zeef uitlekken en afkoelen.

 

BEREIDEN:

Pak een grote schaal of bewaardoos en roer daarin de benodigdheden voor de dressing door elkaar.

 

Doe de spätzle en de afgekoelde doperwten bij de dressing.

 

Voeg 1 volle eetlepel peterselie en twee volle eetlepels bieslook toe en roer de salade door elkaar .

 

Proef en voeg naar smaak meer peterselie of bieslook toe.

 

Dek de salade af en zet hem ten minste 1/2 uur in de koelkast.

 

AFWERKEN:

Roer de salade nog een keer om:

 

Proef en breng de salade op smaak met zout, peper en misschien nog wat extra citroensap

BENODIGDHEDEN:

600 gram gekookte en afgekoelde spätzle, zie: Info

150 gram verse of diepvries doperwten

circa 1 - 2 volle eetlepels peterselie

circa 2 - 4 volle eetlepels bieslook

 

voor de dressing:

2 eetlepels olijfolie

2 eetlepels citroensap, zie: Tip

2 theelepels Maggi (smaakverfijner)

1 volle theelepel mosterd (kant en klare uit een potje)

1 volle theelepel suiker

voor de romige variant: 2 zeer volle eetlepel5 (50 gram) mayonaise

 

Info: Spätzle is een soort pasta(Klik hier voor het recept )  die eventueel vervangen kan worden door elleboogjes macaroni of een andere kleine pastasoort).

 

Tip: Citroensap is te koop in de supermarkt in kleine gele plastic flesjes (zoek ze buiten de koeling - bij de bakartikelen). Na opening het flesje wel in de koelkast bewaren !

TIP: Dit recept afdrukken? Gebruik de functie Bestand - Afdrukken (Engels: File - Print) van de Browser

Terug naar:   DE HOMEPAGE (beginpagina)     

DE VORIGE PAGINA

Hoewel deze pagina met veel zorg is samengesteld, kunnen er fouten in staan. ' De Kooktips Homepage' aanvaardt geen enkele aansprakelijkheid  voor eventuele schade, ontstaan door het gebruiken van informatie op deze pagina. Het auteursrecht (copyright, ©) en alle andere van toepassing zijnde commerciële rechten, zijn onverkort voorbehouden aan 'de Kooktips Homepage'