Salievinken

Terug naar:   DE HOMEPAGE (beginpagina)     

RECEPT VOOR 4 stuks

TIP: Lekkere groentes bij deze salievinken zijn sperziebonen / witte kool / spitskool / sla / witte bonen met mosterdsaus.

BEREIDINGSTIJD: circa 40 minuten

BEREIDEN:

Maak het gehakt los met een vork en sprenkel de melk er over.

Strooi het broodkruim, de peper en de salie op het gehakt en meng ze er - met een vork of de handen - door. (Tip: Doe dit losjes, niet hard of lang kneden - daar wordt gehakt droog van).

Verdeel het gehakt in 5 gelijke porties.

Rol de porties gehakt één voor één tussen de handpalmen tot een bal en vorm er daarna worstjes van.

Wikkel de gehaktworstjes in plakjes ontbijtspek.

Smelt een eetlepel boter in een koekenpan en leg de salievinken er in. Tip: Doe dat zo veel mogelijk met de naden van het ontbijtspek aan de onderkant, want  het spek krimpt een beetje, maar eenmaal gebakken zit het vast.

Bak de salievinken -  in circa 10 - 15 minuten - rondom krokant en door en door gaar. Keer ze als de onderkant bruin is steeds een kwart slag.

 

BENODIGDHEDEN:

250 gram gekruid rundergehakt, zie: Info
broodkruim van 1 gortdroge witte boterham, zie Tip
3 eetlepels melk
1/4 theelepel peper
2 eetlepels fijngesneden salieblaadjes
circa 100 gram ontbijtspek (plakjes, broodbeleg

Info: Koop 'normaal' gekruid gehakt of breng ongekruid gehakt zelf op smaak met zout, peper en nootmuskaat.

Tip: Leg een dag van te voren een in keukenpapier verpakte boterham op een warme plek.

Vergeten? Een verse boterham kan in de magnetron gedroogd worden. Leg de boterham er in, zet 'm een halve minuut aan, open daarna de deur - laat de stoom er uit en herhaal dit tot het brood droog is.

Maak  kruim van de boterham door hem in een plastic zak te doen en er met iets zwaars op te slaan (bijvoorbeeld de deegroller - let op dat de ondergrond er tegen kan! ) of maal hem in de mengbeker met het mes van de keukenmachine.

Terug naar:   DE HOMEPAGE (beginpagina)