Rucola en Parmezaan

frittata

Terug naar:   DE HOMEPAGE (beginpagina)     

DE VORIGE PAGINA

RECEPT VOOR

1 persoon (lunchgerecht)

SERVEERTIP: Strooi nog wat verse rucola en uitgebakken ontbijtspek op de frittata. Tip: Hij is ook lekker als snack: Leg de frittata daarvoor op een geroosterde, afgekoelde en besmeerde boterham. Snijd die (diagonaal) in 4 punten.

BEREIDINGSTIJD: circa 15 minuten


BEREIDEN:

Pak een kom, breek het ei en laat de inhoud in de kom glijden.

 

Voeg een eetlepel melk of water toe en kluts het ei los tot er bellen ontstaan.

 

Was en droog de bieslook en rucola. Snijd ze fijn en doe ze bij het ei.

 

Doe de Parmezaanse kaas er bij en voeg peper en zout toe. Tip:

 

Verhit een eetlepel olijfolie in een kleine koekenpan.

 

Klop de inhoud van de kom met het ei nog een keer goed door elkaar en giet het in de koekenpan.

 

Schakel de hittebron naar matig en wacht tot het ei zover gestold is dat het stevig genoeg is om om te draaien.

 

Intussen:

Smeer het brood.

 

Verder (als de frittata omgedraaid kan worden):

Steek een pannenkoekenmes (of iets dergelijks) onder de frittata en keer hem om. (of laat hem uit de pan op een bord glijden, leg de koekenpan er ondersteboven op en draai alles samen om).

 

Bak verder tot de onderkant lichtbruin is.

 

Controleer of  het ei binnenin de frittata gestold is, zo niet draai hem dan nog een keer om en bak even verder tot dat wel zo is.

 

Schakel de hittebron uit en laat de frittata uit de pan op het brood glijden.

BENODIGDHEDEN:

EEN KLEINE KOEKENPAN

EEN PANNENKOEKENMES

1 groot ei (L)

1 volle eetlepel fijngesneden bieslook (2-1/2 gram)

2 volle eetlepels fijngesneden rucola ( 5 gram)

1 volle eetlepel fijn geraspte Parmezaanse kaas

1 eetlepel (olijf-)olie

 

1 grote volkoren boterham (of een andere donkere broodsoort )

margarine of boter

eventueel:
5 gram rucola / 2 plakjes uitgebakken ontbijtspek

TIP: Dit recept afdrukken? Gebruik de functie Bestand - Afdrukken (Engels: File - Print) van de Browser

Terug naar:   DE HOMEPAGE (beginpagina)     

DE VORIGE PAGINA

Hoewel deze pagina met veel zorg is samengesteld, kunnen er fouten in staan. ' De Kooktips Homepage' aanvaardt geen enkele aansprakelijkheid  voor eventuele schade, ontstaan door het gebruiken van informatie op deze pagina. Het auteursrecht (copyright, ©) en alle andere van toepassing zijnde commerciŽle rechten, zijn onverkort voorbehouden aan 'de Kooktips Homepage'