Rode uien crostini (hapje)

Terug naar:   DE HOMEPAGE (beginpagina)     

RECEPT VOOR 12 stuks

( 3 - 4 personen)

INFO:  

Dit is een lekker hapje dat ook goed in grote hoeveelheden te maken is. De crostini moeten dan natuurlijk wel  - afhankelijk van de grootte van de grill -  in een aantal porties gegrild worden. 

VOORBEREIDINGSTIJD: Circa 20 minuten.

BEREIDEN: Circa 15 minuten

VOORBEREIDEN:

Stokbrood roosteren:

Verhit de ovengrill.

Snijd 12 (circa 2 centimeterdikke) plakken stokbrood. 

Leg de plakken stokbrood op een bakplaat en schuif ze - op circa 5 - 10 centimeter afstand - onder de hete ovengrill. Grill ze goudbruin.

Laat ze -als ze klaar zijn - (onder in de oven) afkoelen.

Het rode uiensmeersel maken:

Pel de ui en snipper hem zeer fijn.

Pak een kom en doe er 3 volle eetlepels zeer fijn gesnipperde rode ui in.

Doe de Parmezaanse kaas en de fritessaus (of de mayonaise) er bij en roer alles met een lepel goed door elkaar.

BEREIDEN:

Verdeel het rode uienmengsel over het stokbrood.

Strijk het rode uienmengsel met een mes uit zodat het brood tot aan de rand helemaal bedekt is ( 'bloot' brood verbrandt en wordt zwart).

Verhit de ovengrill:

Schuif de bakplaat met de crostini - op circa 5 - 10 centimeter afstand - onder de hete ovengrill. Grill ze circa 5 minuten. Ze zijn goed als ze lekker bubbelen en hier en daar net bruine vlekjes hebben.

Serveer meteen en roep .... Heet !

BENODIGDHEDEN:

EEN OVENGRILL

circa 1/2 - 2/3 stokbrood (12 plakken)

voor het rode uiensmeersel:

3 volle eetlepels zeer fijn gesneden rode ui

3 volle eetlepels fijn geraspte Parmezaanse kaas

2 volle eetlepels Zaanse fritessaus (of mayonaise)

(vers gemalen) peper

Tip: Voor grote hoeveelheden: De verhouding van het rode uiensmeersel is 3 (volume) delen rode ui, 3 (volume) delen Parmezaanse kaas, 2 (volume) delen fritessaus. De ingrediënten dus niet wegen - maar afmeten (met bijvoorbeeld een kopje, soepkom of pan).

Terug naar:   DE HOMEPAGE (beginpagina)