Rijstpudding met banaan

Terug naar:   DE HOMEPAGE (beginpagina)     

RECEPT VOOR  6 personen

INFO:  

Dit is een lekkere, vetarme rijstpudding die gemaakt kan worden met alle soorten witte rijst (zoals snelkokende, gewone, gebroken en rondkorrelige).

Tips:

• Voor een 'slanke', suikervrije versie kan in plaats van vanillesuiker en suiker, vanille-essence en zoetstof gebruikt worden.

• Laat de bananen niet weg, die maken de pudding smeuïg.

VOORBEREIDEN (rijst koken): Circa 20 minuten ( 15 minuten wachten inbegrepen).

WACHTEN (tot de rijst gaar is): tenminste een 1/2 uur (langer kan, bijvoorbeeld enkele uren of een dag - maar zet de afgekoelde rijst dan wel tot gebruik in de koelkast).

BEREIDINGSTIJD:  Circa 15 - 20 minuten.

VOORBEREIDEN (rijst koken):

Breng - in een kookpan met deksel - de melk en het water aan de kook.

Strooi de rijst in de kokende melk en het water.

Roer - af en toe - in de pan tot de inhoud weer kookt.

Leg een deksel op de pan en laat de rijst op een zeer lage hittebron zachtjes koken. Let op dat de rijst niet overkookt!

Roer de rijst - na 15 minuten koken - om en leg de deksel weer op de pan.

Zet de hittebron uit en laat de rijst - buiten de koelkast - afkoelen.
 

BEREIDEN (niet eerder aan beginnen dan een 1/2 uur na het koken van de rijst)

Breng de afgekoelde rijst weer aan de kook. Roer er af en toe in (anders brandt hij aan).

Intussen:

Roer - in een kommetje - een glad papje van het custardpoeder en circa 6 eetlepels water.

Zodra de rijst kookt:

Roer voortdurend in de pan en giet het custardpapje - langzaam, met een dun straaltje - in de kokende rijst.

Blijf roeren tot de rijstpudding dik geworden is en circa 3 - 4 minuten - zachtjes borrelend - gekookt heeft.

Zet de hittebron uit en breng de rijstpudding op smaak met vanillesuiker en suiker (of vanille-essence en zoetstof).

Pel de bananen, snijd ze in kleine blokjes of prak ze fijn en roer ze door de rijstpudding.

Serveer de rijstpudding lauwwarm of koud - met kaneelpoeder voor de liefhebbers.

BENODIGDHEDEN:

150 gram rijst (ongekookt)
1/2 liter halfvolle melk

1/2 liter water
1/2 theelepel zout
40 gram custardpoeder (2 zeer volle eetlepels)
2 zakjes vanillesuiker en suiker naar smaak (circa 6 eetlepels)
 

2 - 3 bananen

kaneelpoeder

Terug naar:   DE HOMEPAGE (beginpagina)