Mexicaanse radijs en maïs salade

( bijgerecht)

Terug naar:   DE HOMEPAGE (beginpagina)     

RECEPT VOOR 4 - 6  personen

INFO: Deze salade is lekker knapperig. Hij smaakt mild pittig door de radijsjes.

BEREIDINGSTIJD: circa 15 minuten

AFWERKEN: circa 2 minuten

BEREIDEN:

Laat de maïskorrels in een zeef uitlekken.
 

Maak de radijsjes schoon (blad en worteltjes er afsnijden, wassen en drogen) en snijd ze in kleine blokjes (zo'n beetje net zo groot als de maïskorrels).

Pel de ui en snipper hem fijn.

Pak een schaal of bewaardoos en doe de olijfolie, azijn, ui, maïs en radijs er in.

Meng de salade en zet hem voor later gebruik (afgedekt) in de koelkast of ga verder met:

AFWERKEN:

Meng het korianderblad of de peterselie door de salade en breng hem op smaak met zout.



 

BENODIGDHEDEN:

EEN ZEEF

285 gram maïskorrels (uit een blik netto 340 gram)
200 gram radijs (1 bosje )
1/2 of een kleine ui (circa 50 gram)
2 eetlepels citroensap
2 eetlepels olijfolie
1 eetlepel klein gesneden korianderblad of 2 eetlepels fijn gesneden peterselie
zout

Terug naar:   DE HOMEPAGE (beginpagina)