RECEPT VOOR 2 personen (hoofdgerecht) |
INFO: De rabarbersaus kan warm gegeten worden maar is koud minstens zo lekker! Kan ruim van te voren gemaakt worden. BEREIDINGSTIJD: circa 20 minuten. BEREIDEN: Was de rabarber en snijd hem in kleine stukjes. Doe de stukjes rabarber samen met 1 deciliter water in een steelpan. Kook de rabarber zo gaar dat de stukjes uit elkaar vallen als er in de pan geroerd wordt. Voeg – als dat gebeurd is – de suiker, de mosterd en het gemberpoeder toe. Roer in de pan en bind de saus met de maïzena. Laat de saus afkoelen. De vis: Verhit een eetlepel olie in een grote koekenpan en bak daarin – op een hoge hittebron – de makreelfilets: Leg ze met het vel naar beneden in de pan en wacht tot de onderkant bruin is. Keer de filets daarna om en bak ze nog circa 1 tot 2 minuten tot de vis gaar is. Tips:
Controleer de saus, is hij tijdens het afkoelen zo dik geworden dat hij niet meer makkelijk van een lepel af loopt, roer er dan een klein beetje water door. |
|
BENODIGDHEDEN: 4 kleine makreelfilets met vel (circa 300 – 400 gram) voor de saus: |