Kerstomaat-taartje met feta

(voorgerecht / snack )

Terug naar:   DE HOMEPAGE (beginpagina)     

RECEPT VOOR  6 personen

INFO:  Dit taartje is warm (niet heet ! ) en koud lekker.

BEREIDINGSTIJD: Circa 30 minuten

OVENTIJD: Circa 35 minuten

BEREIDEN:

Vet de bakvorm in en zet hem opzij.

Het deeg:

Doe de bloem en de boter in een kom.

Snijd de boter in de bloem in blokjes.

Wrijf en meng de bloem en de boter - met de handen - door elkaar tot er een kruimelig mengsel in de schaal ontstaan is.

Voeg 3 eetlepels water toe en kneed de kruimelige massa verder tot het een soepel deeg geworden is.

Vorm een bal van het deeg en rol die - met de deegroller, op een met bloem bestoven werkblad - uit tot een ronde lap (circa 4 centimeter groter dan de vorm).

Bekleed de ingevette bakvorm met het deeg.

De vulling:
Verdeel de verse kaas over de bodem van het deeg (Tip: Gebruik daarvoor de bolle kant van een lepel).

Bestrooi de verse kaas met peper* (verse, een beetje grof gemalen is lekker).

*Let op: Alleen peper, geen zout, dat zit al ruimschoots in de feta kaas.

Halveer de kerstomaatjes en leg ze - met de bolle kant naar boven - met iets afstand van elkaar op de verse kaas.

Verkruimel de feta en strooi die tussen de kerstomaatjes.

Strooi de tijmblaadjes over de taart.

Bedruppel de taart met (circa 2 eetlepels) olijfolie.
 

BAKKEN:

Verwarm een heteluchtoven / combimagnetron-oven voor op 200 graden Celsius, een gewone elektrische oven op 220 graden Celsius, een gasoven op stand 5.

Zet de taart - op het ovenrooster midden in de oven - en bak hem in circa 30 - 35 minuten gaar. De taart is goed als de korst goudgeel is en sommige kerstomaatjes net een beetje een bruin kleurtje hebben.

Tip: Bak de taart in een combimagnetron niet op het draaiplateau onder in de oven, want dan wordt de bodem van de taart niet goed gaar.  Zet er eerst wat onder om hoogte te winnen (zoals bijvoorbeeld de bij de oven geleverde pizzabakplaat, een taartrooster of een ovenschaal).

BENODIGDHEDEN:

EEN LAGE BAKVORM - doorsnede circa 22 centimeter (bijvoorbeeld een boterkoek- of quichevorm)
EEN OVEN (of een combimagnetronoven)
EEN DEEGROLLER

voor het deeg:
175 gram tarwebloem
100 gram koude boter (of harde margarine uit een pakje)
3 eetlepels water

voor de vulling:
100 gram verse geitenkaas of gewone verse kaas (naturel, zonder kruiden)
peper (vers gemalen)
circa 200 - 250 gram kerstomaatjes
100 gram feta kaas
1 eetlepel verse tijmblaadjes (of 2 theelepels gedroogde)
circa 2 eetlepels olijfolie

verder:

1 eetlepel olie of boter (voor het invetten van de vorm)
2 eetlepels bloem (voor het uitrollen van het deeg)

Terug naar:   DE HOMEPAGE (beginpagina)