|
INFO: Deze salade
is lekker met en zonder cashewnoten. Hij past bij goed bij gebakken vis,
varkensschnitzel en biefstuk.
TIP: Met nog wat meer cashewnoten
kan de salade ook dienen als vegetarisch bij- of voorgerecht.
LET OP: Klein
gesneden ijsbergsla verliest snel vocht, maak deze salade daarom kort voor
gebruik. Tip: De dressing kan wel van te voren
gemaakt worden (zet hem tot gebruik in de koelkast).
BEREIDINGSTIJD:
circa 20 minuten
BEREIDEN:
Maak eerst de dressing:
Snijd de gemberbolletjes in kleine blokjes.
Pel de knoflook en hak of snijd hem zeer fijn.
Ontpit het halve pepertje, verwijder de zaadlijsten
(tenzij de salade pittig gepeperd mag zijn) en snijd het pepertje
in smalle reepjes.
Meng alle ingrediënten voor de dressing in een (soep)kom door elkaar.
(Zie voor de benodigdheden het lijstje links hiernaast).
Pel de ui(en) en snijd die in vier parten. Snijd de parten overdwars in
smalle plakjes (met daarin 1/4 ringen).
(Tip nodig? Klik
dan hier)
Maak de ringetjes uit de plakken los en doe ze in een slaschaal.
Verwijder zo nodig de stugge, groene buitenste bladeren van de ijsbergsla.
( Ze zijn niet lekker in deze salade, gooi ze weg
of bewaar ze voor een ander doel).
Snijd de ijsbergsla in vier parten en snijd de harde kern er uit.
Snijd de parten in smalle reepjes.
Doe de ijsbergsla bij de uien in de schaal.
Meng de uien en ijsbergsla.
Giet de dressing er over en meng de salade.
Bestrooi de salade - indien gewenst - met cashewnoten.
Serveer meteen. |
