Gyros gehaktballetjes

Terug naar:   DE HOMEPAGE (beginpagina)     

RECEPT VOOR 10 gehaktballetjes

INFO:

Deze gehaktballetjes zijn (warm en koud) lekker met Tzatziki (klik hier voor het recept)

SERVEERTIP:

Serveer ze eens - met tzatziki - in een pitabroodje met sla, rauwe ui en tomaat of

maak er een maaltijd van samen met  Griekse couscoussalade (klik hier voor het recept).  Tip: Reken voor een maaltijd op 3 balletjes per persoon
 

BEREIDINGSTIJD: circa 30 minuten

BAKKEN: circa 15 minuten

BEREIDEN:
Scheur of snijd het brood in stukjes en doe het in een kommetje.
 

Giet wat melk bij het brood tot het bijna onder staat en laat het weken tot het helemaal zacht geworden is.

Intussen:
Pel de ui en snipper hem fijn.

Verhit een eetlepel olie in en koekenpan en fruit de ui er - op een matige hittebron - glazig in.

Intussen:

Pel de knoflook, snijd hem zeer fijn en fruit hem even mee met de ui.

Schep de ui en de knoflook na het fruiten op een diep bord en laat ze afkoelen.

Intussen:
Strooi het zout en alle kruiden over de uien en meng ze er door.

Knijp het brood een beetje uit en doe het bij de uien en kruiden.

Maak het gehakt los en doe het bij de uien, kruiden en het brood.

Breek het ei en doe het bij het gehakt.

Pak een bord en doe er een paar eetlepels tarwebloem op (om de gehaktballetje straks door te rollen)

Meng het gehakt en de andere ingrediënten op het diepe bord goed door elkaar Tip: Doe dat losjes, door stevig kneden wordt gehakt taai.

Verdeel het gehakt in tien gelijke porties en rol daar - tussen de handpalmen - balletjes van. Wentel die meteen na het rollen door de bloem tot ze er rondom mee bedekt zijn.

BAKKEN:
Verhit een laagje olijfolie - in een kook of braadpan. Tip: Een centimeter is voldoende, meer mag ook.

Bak de gehaktballetjes - op een matige hittebron - in de olijfolie rondom bruin en gaar. Dit duurt circa 10 minuten, keer ze regelmatig even om.

BENODIGDHEDEN:

1 witte boterham zonder korst
circa 4 eetlepels melk
1 kleine ui (50 gram)
1 eetlepel olijfolie
1 teen knoflook
250 gram rundergehakt (ongekruid), zie: Tip
1 volle theelepel zout
1 volle theelepel paprikapoeder
1/2 theelepel witte peper
1/4 theelepel cayennepeper
1/2 theelepel kaneelpoeder
1 afgestreken theelepel oreganopoeder
1 afgestreken theelepel komijnpoeder
1/2 theelepel tijmblaadjes
1 ei
circa 4 eetlepels tarwe bloem
olijfolie (om de gehaktballetjes in te bakken)

Tip:

Alleen (gewoon) gekruid gehakt voorhanden? Laat dan het zout en de witte peper uit het recept weg.

Terug naar:   DE HOMEPAGE (beginpagina)