Gegrilde dadelhapjes

Terug naar:   DE HOMEPAGE (beginpagina)     

RECEPT VOOR  20 hapjes

INFO: Deze dadelhapjes kunnen goed ruim van te voren gemaakt en later (kort voor gebruik) gegrild worden.

SERVEERTIPS:

• De dadelhapjes zijn warm - meteen na het grillen - het lekkerst.

• Op zoek naar een drankje dat er bij past? Rode port of zoete sherry is en goed idee.

VOORBEREIDEN 1 (de cocktailprikkers in de week zetten): 1 minuut.  Let op: doe dit ten minste 1 uur voordat de dadels gevuld worden.

VOORBEREIDEN 2 (de dadels vullen): circa 30 minuten

BEREIDINGSTIJD (de dadels grillen): Hangt van de sterkte van de grill af, maar meestal circa 5 - 10 minuten (het opwarmen van de grill niet meegerekend).

VOORBEREIDEN 1 
Leg de cocktailprikkers in water zodat ze door en door nat worden (anders verbranden ze tijdens het grillen).

VOORBEREIDEN 2 (de dadels vullen):
Snijd de dadels - in de lengterichting - open en haal de lange pitten er uit.

Snijd de plakjes spek in stukken die lang genoeg zijn om de dadels in te wikkelen. Tip: Zijn rechte plakjes net iets te kort om doormidden te snijden? Snijd ze dan schuin door.

Vul de lege ruimtes van de dadels met kaas

Wikkel de dadels in plakjes spek en steek er een cocktail prikker door, zorg dat de open kant van de dadels boven blijft (anders loopt de kaas er straks uit).

BEREIDEN (grillen):
Haal de bakplaat uit de oven. Tip: De bakplaat invetten is niet nodig. Er een siliconenmat of aluminiumfolie op leggen is een goed idee
 

Verwarm de ovengrill tot hij fel rood is.

Leg de gevulde dadels - met enige afstand naast elkaar, met de 'open' kant naar boven - op de bakplaat.

Schuif de bakplaat met de dadels op circa 5 - 10 centimeter afstand onder de hete grill.

Grill de dadels tot ze door en door warm zijn en het spek knapperig is. Let op: De dadels tijdens het grillen niet omkeren en ook goed in de gaten houden of ze klaar zijn (als ze warm zijn loopt er suikerstroop uit en die kan snel verbranden).

BENODIGDHEDEN:

EEN OVENGRILL
EEN BAKPLAAT

20 HOUTEN COCKTAILPRIKKERS
TIP: EEN SILICONENBAKMAT of ALUMINIUMFOLIE (is handig maar niet noodzakelijk)

20 (gekonfijte) dadels (circa 200 gram)
100 gram ontbijtspek (kies als er keus is rechte plakjes)
75 - 100 gram Danish Blue of andere kaas, zie: Tip

Tip: De pittige Danish blue combineert erg goed met de zoete dadels, maar andere soorten kaas zijn ook lekker. Kies voor een mildere smaak voor jonge Goudse kaas of een stevige roomkaas (bijvoorbeeld Monchou)

Terug naar:   DE HOMEPAGE (beginpagina)