Hartige croissanttaart

Terug naar:   DE HOMEPAGE (beginpagina)     

RECEPT VOOR: 1 taart

INFO:

Deze taart is warm het lekkerst en kan op veel manieren gebruikt worden. Bijvoorbeeld (met als richtlijn het aantal personen tussen de haakjes): Als lunch (4), snack ( 4 - 8), maaltijd ( 2 / of in combinatie met soep 4). Tip: Tomatensoep past er goed bij.

TIP:  (Tot circa 6 uur ) van te voren maken en tot gebruik in de koelkast bewaren is mogelijk.

BEREIDINGSTIJD: Circa 40 minuten.

OVENTIJD: 15 - 20 minuten (voorverwarmen niet meegerekend).

BEREIDEN:

Kook de broccoliroosjes - in ruim kokend water met wat zout - in circa 5 minuten beetgaar. Laat ze daarna in een zeef uitlekkenen afkoelen.

Maak de paprika schoon (wassen, kroon, zaden en zaadlijsten verwijderen) en snijd hem in blokjes.

Verhit een eetlepel olijfolie in een koekenpan en bak de er al omscheppend enkele minuten in aan tot het echte rauwe er af is. Zet daarna de hittebron uit en laat de paprika in de koekenpan afkoelen.

Snijd de ham in blokjes.

Vet een bakplaat in (of leg er een vel bakpapier of een siliconenbakmat op).

Leg de 4 plakjes croissantdeeg - met de grote hoeken in het midden en met de naden net iets overlappend - tegen elkaar aan op de bakplaat (er ontstaat een vierkant)

Maak voor de bodem van de taart - vanuit het midden van het deeg - de helft van de naden van de deegplakjes een beetje vochtig met water en plak ze dicht, laat de buitenste helft van de naden open (de nog losse punten worden straks over de taart gevouwen).

Verder met de vulling:

Doe de afgekoelde broccoliroosjes, de paprika, de hamblokjes en de geraspte kaas in een kom.

Strooi er peper en zout over en schep de mayonaise er op.

Meng de vulling - met een lepel en een vork - door elkaar.

Schep de vulling op het midden van het deeg.

Vouw de punten van het deeg over de vulling heen naar binnen en plak ze - alleen in het midden - boven op de taart aan elkaar vast.

Maak in elke flap deeg een snee en duw die een beetje open.

BAKKEN:

Verwarm de oven voor:

Een gewone elektrische oven op 200 graden Celsius, een hete lucht oven / combimagnetron op 180  graden Celsius, een gasoven op stand 4.

Bak de taart in het midden van de voorverwarmde oven in circa 15 - 20 minuten goudbruin.

Serveer 'm warm.

BENODIGDHEDEN:

4 plakjes croissantdeeg (samen circa 240 gram), zie: Tip

150 gram kleine broccoliroosjes
een kleine of 1/2 rode paprika (75 gram blokjes)
175 gram schouderham (vleeswaren, 2 dikke plakken of een stuk (uit een blik))
50 gram grof geraspte jong belegen Goudse kaas
75 gram mayonaise (of - veel minder vet - Zaanse fritessaus)
1 theelepel zout
1/2 theelepel peper

Tip:

Kant en klaar croissantdeeg is te vinden in de koeling van de meeste supermarkten.

Het zit opgerold in een verpakking die op een blik lijkt.

Terug naar:   DE HOMEPAGE (beginpagina)