Bananenijsjes met chocolade en pindanootjes

Terug naar:   DE HOMEPAGE (beginpagina)     

RECEPT VOOR 8  ijsjes

INFO: In dit recept wordt de magnetron gebruikt voor het smelten van de chocolade. Dat is voor een kleine hoeveelheid erg handig.

Tip: Voor het smelten van een grote hoeveelheid chocolade kan beter de au-bain marie* methode gebruikt worden omdat de chocolade dan warm blijft en lang te verwerken is.  

* Au bain marie =  Een kom boven op een pan kokend water zorg er voor dat de bodem van de kom het water niet raakt).

VOORBEREIDINGSTIJD:  circa 10 minuten

BEREIDINGSTIJD:  circa 30 minuten - 1 uur

VOORBEREIDEN:

Pel de bananen en snijd ze doormidden. Tip: Zijn de bananen te lang snijd er dan twee stukken van circa 6 - 7 centimeter af (gebruik de middenstukken voor wat anders of maak er ook (mini) ijsjes van)
 

Steek stokjes in de stukken banaan en leg ze - zonder dat ze elkaar raken, naast elkaar - in een bewaardoos (of iets dergelijks) in de diepvries tot ze bevroren zijn. Tip: Dit duurt circa 1 - 2 uur.


BEREIDEN:
Hak de pinda's (met een groot mes) in kleine stukjes.

Doe de stukjes pinda in een diep bord.

Haal de bananen uit de diepvries en zet ze in de koelkast.

Pak een grote mok met oor en zet er een houten 'ijstokje' in dat straks als roerhoutje dient. Let op: Er mag geen metaal in de magnetron, gebruik geen theelepeltje want dat blijft vast een keer per ongeluk toch in de mok staan. Neem geen espressokopje, de hoeveelheid chocolade die daarin past is te klein en koelt te snel af

Breek de repen chocolade in stukjes

Vul de mok met blokjes chocola (er blijven blokjes over, die worden later gebruikt)

*Zet de mok met chocolade 30 seconden in de magnetron op hoog vermogen.

Haal de mok uit de magnetron en roer om.

Herhaal nu steeds voorgaande vanaf het * tot de chocolade gesmolten en goed warm is.

Als het goed is dan is de mok nu zo'n beetje voor 2/3 vol.  Als er te weinig in zit doe er dan nog wat blokjes chocolade bij en maak de chocolade weer warm.

Haal - als de chocolade goed is - een bevroren banaan uit de koelkast.

Doop de banaan in de chocolade, haal hem er na een paar seconden weer uit, laat hem even iets uitlekken en rol hem daarna meteen door de gehakte pinda's.

Tip: Dit is even een handigheidje, de koude banaan moet net lang genoeg in de chocolade gehouden worden om zo warm te worden dat de chocolade vloeibaar blijft tot het ijsje door de pinda's gerold is. Als de chocolade meteen hard wordt als de banaan omhoog gehaald wordt, moet de banaan dus nog even terug in de warme chocolade.

Leg het ijsje - als het klaar is - in de koelkast .

Vul de mok bij met stukjes chocolade en zet hem 20 seconden in de magnetron tot hij weer heet is (of wat langer als dat nodig is, steeds in stapjes van 10 seconden).

Maak de rest van de ijsjes net zo als de eerste en vul de mok steeds bij met zoveel nieuwe blokjes chocolade als nodig.

Leg de ijsjes - als ze klaar zijn - weer in de diepviezer.
 

SERVEERTIPS:

Als de ijsjes uit de diepvriezer gehaald worden zijn ze heel koud en keihard. Leg ze voor gebruik circa 10 - 15 minuten in de koelkast.

Serveer de ijsjes op een schoteltje, de chocolade kan er, tijdens het eten, soms ineens zomaar vanaf brokkelen.

BENODIGDHEDEN:

EEN DIEPVRIEZER
EEN MAGNETRON
 

9  houten stokjes (voor ijslolly's)
 

4 bananen (circa 15 centimeter lang)
200 - 300 gram melkchocolade (2 -3 repen), zie: Info
150 gram pinda's - naturel, zonder zout, zie Tip

Info en Tip:

De hoeveelheid chocolade is ruim voldoende voor de ijsjes.

Nadat de ijsjes in de chocolade gedoopt zijn blijft er nogal wat over in de mok.

Tip: Koop wat meer pinda's dan nodig en maak van de overgebleven chocolade Pindarotsjes (Klik hier voor het recept)  

 

Terug naar:   DE HOMEPAGE (beginpagina)